PPT舌尖上的包子212095.pptVIP

杭州小笼包 上海灌汤包 天津狗不理 广东叉烧包 1. 你爱吃什么馅的包子？2. 你知道的包子的种类有哪些？3. 你知道包子的哪几种做法？4. 你知道天津狗不理包子的历史吗？5. 你知道与包子相关的故事有哪些？6.你知道哪些著名的包子铺？ 包子的历史 包子是中国汉族传统食品之一，相传由三国时期诸葛亮发明。据《事物纪原》载，诸葛亮南征孟获，在渡泸水时，邪神作祟，按南方习俗，要以“蛮头”（南方少数民族的头）祭神，便下令以麦面裹牛羊猪肉，做如人形以祭，始称馒头。实际上这就是最初的包子，算起来，中国人吃包子的历史，也有1700多年了。馒头原本是有馅的，后来为了区别，才将无馅的称为“馒头”，有馅的称之为“包子”。 中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点： 1.风味多样：中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 2.四季有别：自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 3.讲究美感：中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。 4.注重情趣：中国烹饪很早就注重品味情趣，对饭菜的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。菜肴名称既有根据