楠亚港式茶餐厅策划书.docVIP

商业计划书 我叫蔡超，河北人，在北京经营着一家粤菜餐厅（广记烧鹅），准备在北京上地开一家港式茶餐厅——楠亚港式茶餐厅。下面是具体介绍。 一、企业简介 公司名称 发展历史 菜系：港式茶餐厅，主要为粤菜。 二、竞争优势 餐厅主要优势如下： 1、餐厅会严把食材与配料关，把主要食材采购时间、地点以报表格形式展现在消费者面前，保证食材的新鲜及安全。 2、讲开水烫餐具消毒这一就餐行为贯穿到饮食流程中，现为北京首家，做北京食用环境最洁净，消费者最放心的餐厅。 3、在服务方面与海底捞看齐。 4、菜品味道地道。 三、市场分析 从各业态来看，居各业态增幅之首； 通过调查，消费者已经形成周末、节假日去休闲茶餐厅的习惯，甚至是下班以后、闲暇之余去会会朋友或和家人散散心，经常光顾者占39.72%，偶尔光顾者占54.16%，只有6.12%的人从来不消费 而且本人有粤菜餐厅经验，综上，认为茶餐厅的不二之选。 主要竞争对手 四、管理队伍 创始人 蔡超，从事餐饮行业三年，有着丰富的运营经验，广记烧鹅餐厅创始人之一，而且效益挺好，。 主要管理人员 张广凯，河北人。从事餐饮行业五年，两年肯德基从业经验，经理广记烧鹅的筹办到运营，任总经理。 五、财务情况 前两年销售额（广记烧鹅） 2011年，年收入，290万 2012年，年收入，260万（中间换菜系重新装修1个月） 今后两年的销售预测 2014.09～2015.0