海南大学园艺商品学期末要点.doc

产品 是为了满足人们某种需要的劳动生产物。 商品 通过市场实现交换，进而能够满足人们某种社会消费需要的劳动产品 能够满足人们某种需要的劳动产品（使用价值与价值） 供别人消费即社会消费的劳动产品 必须经过交换才能到达别人手中的劳动产品 商品的属性 1自然属性：商品的成分，结构，形态和化学性质，物理性质，生物学性质，生态学性质。如水果的大小，颜色，营养成分等，花卉的颜色，姿态，香味等。 2社会属性：商品的经济属性，文化属性，政治属性等，如玫瑰象征爱情，康乃馨代表母爱，松柏象征长寿，坚贞等 商品的构成要素 1商品体 人们通过有目的，有效的劳动投入而创造出的用于商品交换的产物。如集市上的水果，蔬菜，花卉等 2有形附加物 商品的名称，包装，标志，检验合格证，维修卡，购货发票等。 3无形附加物 购买有形商品时获得的各种服务与附加利益。如送货上门，免费安装，售后服务等。 商品学：研究商品的使用价值及其变化规律的学科。 园艺产品：是果品、蔬菜和花卉产品的总称。 园艺商品：通过市场实现交换，进而能够满足人们社会消费需要的园艺产品。 园艺商品的特性： 1）以食用、观赏为主要使用价值---卫生、营养、保鲜期 2）易腐性-----储藏、运输、销售3）使用量大 4）季节性、地域性强5）总体价格水平较低 园艺商品学的研究内容:园艺商品的成分，结构性质，分类与编码，质量与品种，标准与法规，检验与分级，包装与标识，储运与养护，销售与服务等。 商品分类 1.定义：根据一定的目的，为满足某种需要，按照一定的标志或特征，将商品集合总体科学、系统地划分为不同的门类、大类、中类、小类，品目或品种，乃至规格、花色等细目的过程，称为商品分类。 2.商品分类的作用： 1）便于研究商品的性质，质量 2）便于编制商品目录 3）便于商品的流通 4）便于商品标准化的实施。 3.商品分类的原则：科学性、唯一性、系统性、可扩展性、适应性、兼容性 商品分类方法 线分类法：层次，有隶属关系线分类法也称为层级分类法，它是将拟分类的商品集合总体按选定的属性或特征层层依次划分，并编制成一个大类、中类、小类、品种等不同层次构成的分类体系 优点：信息容量大，层次清楚，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既适用于手工操作，又便于计算机处理 缺点：一旦分类完成，其分类体系结构便不再能改动，因而弹性较差。采用线分类法编制商品分类体系时，必须预先留有足够的后备容量。 2）面分类法：平行，无隶属关系 面分类也称平行分类法，它是把拟分类的商品集合总体， 根据其本身固有的属性或特征，分成相互之间没有隶属关系的面。面分类法的每个面中都包含一组类目，将某个面中的一种类目与另一个面中的一种类目合在一起，即组成一个复合类目。 优点：灵活方便、结构弹性好，适用于计算机处理。 缺点： 组配的结构太复杂，不利于手工处理，也不能充分利用其信息容量。一般都把面分类法作为线分类法的辅助。 常用分类标志 1.用途 食品、穿着用品、日用品，家用电器等 2.原材料 棉织品、毛织品、麻织品、丝织品、化纤织品等 3.商品加工方法 发酵茶（红茶）、半发酵茶（乌龙茶）、不发酵茶（绿茶）、后发酵茶（黑茶） 4.化学成分或构造 塑料（聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等），果（仁果、核果、浆果、坚果等） 5.外观形态 白玫瑰、红玫瑰、黄玫瑰、蓝玫瑰？ 6.产地 红茶：祁红（安徽祁门）、滇红（云南风庆）、宁红（江西修水）、川红（四川宜宾）等 7.生物学特性 苹果（早熟种、中熟种、晚熟种）花卉（一年生、二年生、多年生；木本，草本）等 商品目录：按照一定的商品分类标志进行定组分类后所列成的商品总明细目录。 商品编码：1）数字编码 层次编码法，平行编码法，混合编码 代码结构共分四层即大类、中类、小类、品种，由八位数字组成。门类另用英文字母表示顺序。 2）商品条码 是由一组规则排列的“条”、“空”符号及其对应的 数字代码组成的商品标识，用以表示一定的信息。 EAN 码是国际物品编码协会制定的一种商品用条码，通用于全世界。 UPC 码是美国统一代码委员会制定的一种商品用条码，主要用于美国和加拿大地区，我们在美国进口的商品上可以看到。分为标准版UPC-A和缩短版UPC-E。 商品条码的符号特征 ：1 条码符号的整体形状为矩形，由一系列互相平行的条和空组成，四周都留有空白区。2采用模块组合法编码方法，条和空分别由1～4个深或浅颜色的模块组成。深色模块表示“1”，浅色模块表示“0”。3在条码符号中，表示数字的每个条码字符仅有两个条和两个空组成，共7个模块。4除了表示数字的条码字符外，还有一些辅助条码字符，用作表示起始、终止的分界符和平分条码符号的中间分隔符。5条码符号可设计成既可供固定式扫描器全向扫描，又可用手持扫描设备识读的形