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滷肉飯 滷肉與白飯愛的結晶 歡迎來到滷肉飯的歡樂國度 鬍鬚張由來 鬍鬚張的由來要追溯到民國四十九年（西元一九六○年），民生西路口的一個賣魯肉飯的攤子。由於味道好、口味佳、真材實料，所以好口碑帶來了極佳的生意。鬍鬚張的創始人張炎泉先生，因為長期忙碌平均一天的睡眠時大約三至四小時，實在挪不出時間來整理他那和生意同樣茂盛的鬍子，久而久之親近的老顧客就膩稱他為「鬍鬚張」，因此「鬍鬚張」之名從此就不脛而走，倒和他魯肉飯同樣有名，於是魯肉飯和鬍鬚張成了不可分別的註冊商標。時至今日，老先生已往生，由兒子繼續為這塊招牌而努力！感人的故事，令人回味的台北味...秉持創辦人張炎泉先生的遺志，以發揚固有中華美食為職志，致力於鄉土食品的研製、改革，確保各項產品的傳統風味，貫徹本公司「品質、口味、服務、衛生」的經營理念，逐步踏實地建立由攤販而店面再進而連鎖企業化的經營體系，並朝向未來的產業化、國際化之方向魯力，期達永續經營之境界，並使中式速食業能在國內、甚至國外與西式速食業並駕齊驅，為國人爭光，挽回「吃的藝術在中國」之美譽。 滷肉飯材料 ? 五花肉 ... 200公克(或絞肉) ? 香菇 ... 數朵 ? 白飯 ... 2碗 ? 調味料 ? 醬油 ... 3大匙 ? 鹽 ... 1/3小匙 ? 糖 ... 1/2大匙 ? 油蔥 ... 3