一、以主料开头的翻译原则.pptVIP

王哲逊 Chinese delicacies 中式佳肴 翻译中最难的是什么？ 除了成语、古诗和中药，就是中文的菜名最难翻译，比如“红烧狮子头”（Stewed Pork Ball in Brown Sauce）、“回锅肉”（Sautéed（油煎；腌制（sauté的过去分词） ） Sliced Pork with Pepper and Chili）、“糖醋排骨”（Sweet and Sour Spare Ribs）等等。 　　烧饼　Clay oven rolls 　　油条　Fried bread stick 　　韭菜盒Fried leek dumplings 　　水饺　Boiled dumplings 　　蒸饺　Steamed dumplings 　　馒头　Steamed buns 　　割包　Steamed sandwich 　　饭团　Rice and vegetable roll 　　蛋饼　Egg cakes 　　皮蛋　100-year egg 　　咸鸭蛋Salted duck egg 　　豆浆　Soybean milk 　　饭 类 　　稀饭　Rice porridge 　　白饭　Plain white rice 　　油饭　Glutinous oil rice 　　糯米饭Glutinous rice 　　卤肉饭Braised por