旅游管理专业人才培养方案_new_new教程.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 PAGE 4 旅游管理专业人才培养方案 一、专业名称及代码 旅游管理：640101 二、教育类型及学历层次 全日制（专科） 三、招生对象与学制 1．招生对象：普通高中和“三校”（中专、中职、技校）毕业生。 2．学 制：三年、采用学年学分制。 四、培养目标 本专业培养具有良好的职业素养，德、智、体、美全面发展，具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德，具有旅游企业经营与管理能力、会展旅游策划、组织与服务能力、导游服务等专业能力；能够从事旅行社、旅游景区、会展公司、 HYPERLINK /s?wd=%E6%97%85%E6%B8%B8%E4%BA%A4%E9%80%9Ahl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t _blank 旅游交通 HYPERLINK /s?wd=%E8%BF%90%E8%BE%93%E5%85%AC%E5%8F%B8hl_tag=textlinktn=SE_hldp01350_v6v6zkg6 \t _blank 运输公司、餐饮企业、各类星级酒店、康乐服务等工作岗位的应用技能型专门人才。 五、适应岗位 1、酒店前台、客房、餐饮、康乐、销售、人力资源等操作与管理岗 2、景区导游、接待、市场营销、产品设计开发、休闲康乐及安防等岗位 3、旅行社导游、采购、计调、销售等操作与管理岗 4、会展项目策划、项目执行等岗位 5、客户服务、行政管理等其他岗位 六、专业基本能力和岗位核心能力分析及对应课程 1、基本能力：专业岗位基本能力要求及课程分解表（见表1） 2、核心能力：基于工作过程的岗位核心能力分析与核心课程定位（见图1） 表1：《旅游管理》专业岗位基本能力要求及课程分解表 专业基本能力岗位具体能力要求对应课程旅游企业经营与管理能力1、旅行社管理能力 2、景区服务与管理能力 3、旅游企业人力综合管理能力旅行社经营与管理 景区服务与管理 旅游人力资源管理 会展旅游策划、组织与服务能力1、会展设计、计划组织能力； 2、熟练运用岗位仪表及礼貌服务的能力； 3、熟练运用普通话、英语进行沟通与服务的能力；会展概论 会展营销 会展策划与管理 形体礼仪 旅游英语 旅游市场营销与策划能力 1、旅游营销能力； 2、旅游计划调度及结算能力； 3、旅游项目设计开发能力； 4、旅游线路设计能力；  旅游学概论 旅游市场营销策划实务 旅游资源评价与开发 导游服务能力1、导游带团与服务能力； 2、妥善处理游客要求、预防与处理常见问题及事故的能力。旅游政策与法规 导游基础 导游实务 导游实训 酒店服务操作与管理能力 1、酒店前厅服务操作与管理能力； 2、酒店客房服务操作与管理能力； 3、酒店餐饮服务操作与管理能力； 4、酒店康乐服务操作与管理能力； 5、酒店营销及基层行政管理能力； 前厅客房服务与管理 餐饮服务与管理 酒店业务综合实训 图1：《旅游管理》专业基于工作过程的岗位核心能力分析与核心课程定位表 工作过程其他 会展策划组织 旅行社运营接待 景区接待与管理 酒店服务与管理 岗位 导游员 领队 计调员 采购员 门店销售员 市场推广策划员 其他行政岗 岗位 客户服务 行政管理 其他 岗位 会展设计师 招商员 招展员 会展策划管理师 会展秘书 岗位 景点导游讲解员 景区服务接待 市场推广策划员 营销员 旅游产品开发设计 休闲游乐项目经营 安防员 景区办公室、人力资源等行政管理岗 岗位 酒店前厅接待与基层管理 酒店客房服务与基层管理 酒店餐饮部服务与基层管理 康乐服务与管理 酒店销售与人力资源等行政管理岗 1．导游作为全陪、地陪服务接待、组织及讲解能力； 2．线路设计组合与定价； 3.门店咨询、销售及前台操作等； 4.旅游营销策划； 5.采购谈判、合同签订及管理、供应商管理等； 6．其他； 1.旅游会展的调研、会议产品设计的基本技能； 2.旅游会展节庆策划与实施的基本技能； 1．景点导游讲解能力； 2．景区服务接待能力； 3．门票销售及旅游活动策划； 4．旅游产品开发； 5．安全防范； 6．质量管理； 7．景区休闲、康乐服务与管理； 8.景区经营管理； 1．各类企事业单位客户服务能力； 2．各类企事业单位行政执行及管理能力。 1．前厅销售、服务接待，价格决策、客房运行与服务管理能力； 2．餐饮菜单设计、原材料采购、餐饮产品管理及店面销售、服务管理能力； 3．酒店各类康乐设施服务与管理能力； 4．销售部、人力资源部等其他部门管理；  岗位（群）  工作能力  核心能力 会策划 懂管理 善接待 精导游 核心课程会展策划与管理 前厅客房服务与管理、餐