五星级酒店中餐开业培训模板_new概要.doc

培训计划---餐饮部—El chino 培训的目的意义 1.目的： 在员工形象、个人举止、对客服务技巧方面达到标准要求，以符合酒店的形象及标准，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。 2.意义： 在成功完成培训后，员工将能够解释如何协作来提高服务质量以及怎样运用安全正确的方式保证工作质量，运用良好的客务关系使客人感到宾至如归，适当地满足客人的需要及处理投诉，建立团队精神和增强自豪感。 日期培训时间培训人培训者培训课题培训内容目的、要求pm—pm El chino staff 标准服务流程如何问候客人 如何服务客人入座 怎样托托盘 怎样更换烟灰缸 怎样递菜牌present the menu? 怎样接听电话 怎样接听电话预订 怎样查看预订 如何服务一包香烟cigarette? 要求每位员工都清楚并理解每个服务步骤的每一个细节clearly the details for each single step. 实践练习实践练习1-9项 pm—pm 标准服务流程怎样服务牙签toothpicks.? 怎样服务矿泉水（不带汽的） 怎样服务矿泉水（带汽的） 怎样服务生日蛋糕 怎样更换布草 怎样处理客人投诉 怎样递帐单 客人离开时如何致谢 实践练习实践练习10-18项 日期培训时间培训人培训者培训课题培训内容目的、要求月日 pm—pm El chino