牛奶中的微量元素的测定分析 毕业论文.doc

目 录 摘要 ………………………………………………………………………………………………4 前言 ………………………………………………………………………………………………5 一、概述 …………………………………………………………………………………………6 1、微量元素分析的意义 ………………………………………………………………………6 2、原子吸收光谱法的介绍 ……………………………………………………………7 二、微量元素的分析测定 ………………………………………………………7 1.方法原理 ……………………………………………………………………………7 2.主要实验仪器与试剂 ………………………………………………………………7 3.供试样品 ……………………………………………………………………………8 4.实验条件 ……………………………………………………………………………8 5标准溶液的测定 ……………………………………………………………………8 6.样品含量的测定…………………………………………………………………13 7.精密度及回收率的测定 ……………………………………………………………13 三、结论 ………………………………………………………………………………14 四、参考文献 ………………………………………………………………………………15 五、致谢 ……………………………………………………………………………16 牛奶中的微量元素的测定分析 [摘要]：牛奶中含有的多种矿物质是人体所必需的，例如：钾、钙、铁、锌、铜等，长期服用可以提高人体免疫力，促进生长发育。参与人体正常的新陈代谢、健康与发育，是生命活动的物质基础之一，人体内微量元素的缺乏或过多都可能导致人体生理功能的失调甚至产生疾病，故本文采用原子吸收分光光度法对、、中的钾、钙、铁、锌、铜5种元素的含量进行测定。结果表明：中含有一定量的钾、钙、铁、锌、铜等元素。该方法的回收率为：98% ~ 105% ，精密度为：0.1%~0.8% 。 In the milk for the determination of trace elements analysis DiaXuan 0601 Industry Analysis Abstract: Milk contains many minerals is necessary to the human body, such as potassium, calcium, iron, zinc, copper and so on, long-term use can improve human immunity, and promotion of growth. Participate in the bodys normal metabolism, health and development, is one of the life activities of the material base, the lack of human body trace element may cause or excessive human physiological function disorder, so this paper produce disease even by using atomic absorption spectrophotometry for light is pure milk, Erie pure milk, mengniu pure milk of potassium, calcium, iron, zinc, copper 5 kinds of element content were determined. Results show that: the cow containing a certain amount of potassium, calcium, iron, zinc, copper and other elements. The method that the recovery is: 98% ~ 105%, the precision of 0.1% ~ 0.8 for:. Key words: atomic absorption spectrometry milk trace elements 前言 牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等组成。