浅谈仪征和平大酒店的管理现状和完善策略 工商管理本科毕业论文.doc

浅谈仪征和平大酒店的管理现状和完善策略 作 者： 院 系： 扬州电大仪征分校 专 业： 工商管理 年 级： 10秋工商管理 学 号： 指 导 教 师： 答 辩 日 期： 成 绩： 目录 一、和平大酒店的管理特点 1 二、和平大酒店管理的内容 2 （一）和平大酒店服务质量管理 2 （二）和平大酒店安全管理 2 三、和平大酒店发展中存在的问题及解决方案 3 （一）和平大酒店发展中存在的问题 3 1.缺乏品牌战略 3 2.缺乏成熟的管理模式 3 3.缺乏酒店管理人才 3 （二）解决方案 3 1. 采用集团化经营 3 2.注意按照规范的公司治理结构进行企业化运作 4 3. 加强人员培训，解决人才问题 4 四、和平大酒店未来的发展趋势 4 （一）未来酒店的发展 4 （二）对和平大发展策略的看好 5 五、酒店业发展的下一步发展方向---度假休闲酒店与经济型酒店 5 六、结语 6 主要参考资料 7 内容摘要 和平大酒店作为仪征起步较早的星级酒店，俨然已成为仪征旅游业的主要组成部分，正在发挥越来越重要的作用。酒店的内涵也随着客人需要的发展而不断变革，消费者对和平大的功能、经营管理提出了新的衡量标准。以此为基础，酒店的等级标准也在逐渐提高。和平大竞争格局的变化带来和平大集团的产生与发展，它对酒店功能的设置与资源管理也提出了更为严格的要求。本文主要介绍了和平大资源的类型、特点与管理研究的内容，和平大集团概况和酒店管理的特点与内容。 关键词：资源类型 管理内容 管理特点 Abstract Peace hotel as Yizheng early start star hotel, seems to have become a major part of Yizheng tourism is playing an increasingly important role. The connotation of the hotel is also with the the guests need of development and constant change, consumers peace functionality, management proposed a new measure. On this basis, the hotel grading standards are gradually improving. Peace competitive landscape changes brought about the emergence and development of the Peace Group, its the hotel feature set resource management also proposed more stringent requirements. This paper describes the characteristics and content of the content types, characteristics and management of the resources of peace, the Peace Group Overview and hotel management. Key words：Resource type Manage Content Management Features 发展中存在的问题发展中存在的问题缺乏品牌战略目前，管理缺乏品牌战略世界上大型的酒店集团公司，在制定企业的总体发展战略时，都把宣传和扩大品牌在世界市场的竞争力作为运作的核心。虽然有较丰富的实践经验，但是没有形成系统成熟的管理模式，甚至往往错误地认为只要有经验就可以。然而，在实际运作中缺乏科学、系统的规范与技巧，光凭经验，会直接影响到管理的效果。缺乏酒店管理人才管理人才极度缺乏。一方面，我国酒店教育的历史短，教学条件及师资水平有限，培养的酒店管理人才少、质量不高，理论与实践脱节；另一方面，重使用轻培养，为减省经营成本一味地挖别人的墙脚。这种人才流失严重，极