食品安全知识竞赛详解.pptVIP

5、维生素是人体必需的营养素，调节人体代谢，所以吃得越多越好。　　　 （ ） × 10分风险题 6、施用过农药农作物的收获或食用，要经过农药安全间隔期。 （ ） √ 10分风险题 1、香蕉、鲜荔枝、西红柿、火腿、巧克力等都是不宜放进冰箱的食物。 （　　 ） 必答题第二轮3号题 √ 2、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（　　） 3、任何食品，无论什么环境下，不加防腐剂的食品是最好的食品。 　　　　 （　　　） 4、食品安全的监管应该是“从农田到餐桌”全过程的监管。　　　　　　　　 　（　　　 ） 5、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。 （　　） х х √ X 1、食品和冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通 　　 （　　 ） 必答题第二轮4号题 √ 2、螺肉可以生吃，醉虾、醉蟹也能生吃 　（　　 ） 3、食品添加剂只有在允许限量值内使用才能对人无害。（　 ） 4、食物的消化过程是从口腔开始的。 （　 ） 5、用冷开水冲调奶粉时，不经搅拌就会自动溶解的是真奶粉。 （　　 ）