食用菌栽培概述详解.pptVIP

食用菌栽培技术培训 中宁县农业广播学校 中宁县食用菌协会 石空镇农业技术服务中心 主讲：陈忠福 生物学的分类（生物工程） 一、动物：包括天上飞的大到鸟类小到昆虫，地上跑的包括人类以及各种能自主行走、呼吸、吃食物的活体，水里游的可见物体。 二、植物：从土地长出来，有根系从泥土里吸收水分、养分的植株，大到参天大树小到小草。 三、微生物：细菌，真菌，病毒。 真菌分类（生物工程） 1、各种霉菌：青霉菌、绿霉菌、根霉菌 黄曲霉菌、链孢霉菌、酵母菌等，可通过萃取液体再结晶制成各种生物抗菌药。 2、各种大型真菌：食用菌（如：平菇、香菇、鸡腿菇等）、药用菌（如：灵芝、猴头菇、冬虫夏草、茯苓、猪苓等） 3、各种野生毒蘑菇。 一、食用菌的概念 食用菌俗称菇或蕈(xùn)，是一类可供食用的真菌的总称。 但自古至今，人们只把那些能吃而又能形成大型子实体的真菌，才叫食用菌。 如：平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、木耳、猴头等。 而毛霉、根霉等中的一些种，虽然也能吃，但并未将它们排在食用菌行列内。 一、食用菌的概念 1、分类地位 担子菌纲食用菌 担子菌纲食用菌 担子菌纲食用菌 担子菌纲食用菌 担子菌纲食用菌 担子菌纲食用菌 茶树菇Agrocybe aegerita 担子菌纲食用菌 杏鲍菇：Pleurotu seryngii 别名：刺芹侧耳、雪茸。