细胞中的糖类和脂质上课详解.pptVIP

我们为什么要吃饭？ 一、细胞中的糖类 糖类的主要功能是 。 二、细胞中的脂质 组成元素 分类及功能 我们要从食物中获取营养物质 脂肪颗粒 洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 成年人体内储存的糖元只有几百克，而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千克．１克脂肪在体内储存所占的体积是１克糖原体积的１／５，但是１克脂肪氧化分解时所释放出来的能量约为39KJ,１克糖元氧化分解放出能量约为17KJ,这也是生物在进化过程中选择脂肪做为储能物质的“高明之处”吧！ 比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？ 红烧肥肠。 该食品中富含脂肪，而1g脂肪释放的能量高达39Kj。 脂肪还具有保温作用， 分布于内脏器官中的脂肪还具有缓冲和减压的作用。 脂肪功能 功能：构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的 重要成分。 分布：在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。 磷脂 固醇 胆固醇：构成细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输(动物) 性激素：促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 维生素D：能有效的促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 胆固醇 性激素 维生素D 在细胞和生物体中的 作用 紫外线照射下，人体内可由胆固醇转化来 维生