李晓林 酸奶工厂设计.pptVIP

谢谢观赏 * * 单击此处添加标题 李晓林 单击此处添加标题 乳品101 年产6000吨酸奶工厂设计 主要内容 项目背景 1 工厂设计 2 3 物料衡算 4 工厂组织与劳动力 5 技术经济分析 6 生产工艺 一、项目背景 背景：随着人民生活水平的提高，大众对营养食品需求日益增长，酸奶市场日趋成熟，具有广阔的市场价值 设计：年产6000吨酸奶工厂设计 占地：1200㎡ 资金：1000万元 员工：生产车间80人 二、工厂设计 原则：严格遵守国家基本建设方针，服从国家工业基地统一布局的 1、 2、 （1）位置 接近原料产区 （2）环境 厂区周围应有良好的卫生环境 （3）地质及相关自然条件 （4）面积 应能尽量满足生产要求，并有发展余地和留有适当的空余场地。 （5）能源 必须有可靠水、电、燃料等能源来满足生产需要，尽量靠近电源，减少电能损耗。 （6）交通运输 使运输方便，减少投资。 平面设计 原料乳粉 →检验 →标准化 → 鲜奶暂储 →原辅料混配 → 料液预热 →料液均质 →巴氏杀菌 →? 料液冷却 →菌种投入 →保温培养 →发酵终止 → 半成品冷却 → 无菌混料 → 产品包装 →成品冷储 酸奶生产工艺流程 产品名称 草莓酸奶 菠萝酸奶 芒果酸奶 纯酸奶 草莓酸奶 饮料 菠萝酸奶 饮料 芒果酸奶 饮料 包装型号 200mL 塑料杯 200mL 塑料杯 200mL