食品生产监管技朮分析.ppt

长效机制 工作要求 （1）认真履行市级监管部门制定的量化分级制度，辖区内小作坊100%实施量化分级管理。 （2）配合县区局按规定完成培训小作坊人员和基层监管人员的培训。 （3）定期将工作部署及监管情况向地方政府和上级部门报告，重大事项及时报告。监管中发现小作坊无工商营业执照生产经营的，应及时通报工商行政管理部门，并报当地政府。 （4）100%建立小作坊信用档案。 （5）严格按照市局公布的小作坊禁止生产经营目录实施监管，无禁止生产的行为。 小作坊监管 主要内容 一、登记 二、主体责任 三、自查、督查 四、长效机制 五、处置问题 有效处置食品质量安全问题 工作内容 （1）对不影响食品质量安全、生产经营中存在的一般性管理问题，认真指导，主动帮助改正。 （2）对不能满足基本质量安全卫生条件的、在监督抽检和监督检查中发现质量安全问题的小作坊，要加强培训，指导帮助限期整改。整改后仍达不到要求的小作坊，建议工商部门吊销营业执照。 （3）对于制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用添加剂等行为，要按照法律法规严厉打击，同时报告当地政府，会同有关部门依法予以取缔。涉嫌违法犯罪的，移交司法机关处理。 （4）对于区域性质量安全问题，向县区局监管部门报请实施专项治理。 第三部分 现场监督检查操作指南 一、明确职责 1.根据县区局监督管理计划，结合小作坊登记情况和区域分布特点，明确人员分工和责任，