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中式古典风格婚宴策划书 项目小组负责人：卢宝怡 成员：梁翠仪 编制完成日期：2011年5月18日婚宴有效期 为庆祝节日而举办的宴会是有一个特定的时间段，例如圣诞节和新年，就会在十二月和二月举办。婚宴虽然不是节日，不用在特定的时间，特定的季节去举办，但也有分淡、旺季，一些业内人士建议1、3、7、8月为结婚淡季，自然在淡季预定酒店比较容易，如果想要在黄金季节、黄道吉日、周末举办婚礼的话，都要提前一年前定好自己的?结婚酒席，要不然很难订到自己满意的酒店?。 适用对象 办婚宴的人主要是已订婚的情侣，目的是和亲朋好友分享结为夫妻的喜悦，所以除了主人家以外，他们的亲戚和朋友也是顾客之一，婚宴客源主要是想办婚宴情侣的家庭还有他们的亲友。 费用预算与报价 假设举办场地是在四星级酒店，以下是基本项目的预算。 项目 预算 食材成本 $46420 酒水 $4400 饮料 $880 茶 $1100 餐前茶点 $2500 服务员工资 $11000 包厨工资 $4000 经理工资 $1000 菜单印刷费 $400 场地布置 $27000 洗刷费 $1000 总预算 $99700 预算总成本是＄99700，总共2２围，对外报价＄131736，约有32%利润。一.中式婚宴的背景分析 宴请主要对象 一对新人，新人的家庭成员，还有他们宴请的亲戚朋友。 特点 富有中国传统色彩，婚礼要求古