农药残留检测方法国家标准编制指南-农业部.docVIP

中华人民共和国农业部公告 农业部公告2386号 为统一规范农药残留检测方法标准制修订工作，我部组织制定了《农药残留检测方法国家标准编制指南》，经第一届国家农药残留标准审评委员会第十二次会议审议通过，现予以公布施行。 农 业 部 2016年4月11日 农药残留检测方法国家标准编制指南 一、概述 为保证农药残留检测方法标准的科学性、先进性和适用性，参考GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》、GB/T 20001.4-2001《标准编写规则 第4部分：化学分析方法》、GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范 食品理化检测》、SN/T 0005-1996《出口商品中农药、兽药残留量及生物毒素生物检验方法 标准编写的基本规定》、国际食品法典委员会（CAC）的相关规定，编制《农药残留检测方法国家标准编制指南》，作为农药残留检测方法标准编制的技术依据。 二、适用范围 本指南适用于食品安全国家标准植物源性食品中农药残留检测方法标准的编制，其它农产品、畜产品、水产品和食品中农药残留检测方法标准的编写可参照本指南。 本指南中植物源性食品是指《用于农药最大残留限量制定的作物分类》（农业部公告第1490号公布）所列作物对应的农产品。 三、基本要求 1符合GB/T 1.1-2009和GB/T 20001.4-2001的要求。 2文字表达结构严谨、层次分明、用词准确、表述清楚，不致产生歧义。术语、符号统一，计量单位以法定计量单位表示。 3农药残留检测方法技术指标符合附录A的要求。 四、标准的结构 1资料性概述要素：封面、前言、引言。 2规范性一般要素：标准名称、警告、范围、规范性引用文件。 3规范性技术要素：原理、试剂与材料、仪器和设备、抽样、试样制备、分析步骤、结果计算、精密度、图谱、质量保证和控制。 4资料性补充要素：资料性附录。 5规范性补充要素：规范性附录。 封面、前言、标准名称、范围、试剂与材料、仪器和设备、试样制备、分析步骤、结果计算、精密度和图谱为必备要素，其它为可选要素。 五、资料性概述要素 1封面要求 1.1封面标明以下信息：标准名称、英文译名、标志、编号、国际标准分类号（ICS号）、中国标准文献分类号、发布日期、实施日期、发布部门（中国人民共和国卫生部、中国人民共和国农业部）等。 1.2如果代替了某个或几个标准，封面上标明被代替标准的编号。 1.3如果采用了国际组织标准，按照GB/T 20000.2的规定标明一致性程度。 2前言内容 2.1结构说明。 2.2代替情况说明，标明被代替标准或文件的编号和名称，列出与前一版本相比主要技术变化。 2.3与国际组织或其它国家的标准关系说明，与国际标准一致性程度按等同（IDT）、修改（MOD）和非等效（NEQ）表述；以其它国家的标准为基础形成的标准，表明与相应标准的关系。 2.4代替标准的历次版本发布情况。 六、规范性一般要素 1标准名称 1.1标准名称一般由引导要素、主体要素和补充要素组成。 1.1.1引导要素为“食品安全国家标准”。 1.1.2主体要素为产品的名称和检测对象， 1.1.3补充要素为检测方法，名称统一为紫外/可见分光光度法、原子吸收分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱联用法和液相色谱-质谱联用法等。 示例： —— 食品安全国家标准 植物性食品中多菌灵残留量的测定 液相色谱法 —— 英文译名表述方式为Determination of…… 2 警告 2.1应用黑体标注对健康或环境有危险或危害的分析产品、所用试剂或分析步骤及其注意事项。 2.2属于一般性提示或来自所分析产品的危险在范围前标出；来自特殊试剂或材料的危险在试剂或材料名称后标出；属于分析步骤固有的危险在“分析步骤”一章的开始标出。 3范围 3.1明确该标准检测的产品范围和被检测的农药名称及检测方法。用“本标准规定了【农产品】中【农药名称】残留量【检测方法】”表述。多残留检测可用附录形式列出所有农药的中、英文名称。 3.2明确检测方法的适用界限。用“本标准适用于【农产品】中【农药名称】残留的定性鉴定/定量测定”表述。 3.3标明检测方法的定量限，如为多残留检测，应列表表示，参见附录C。 4 规范性引用文件 如果标准中有规范性引用文件，在该章中列出所引用文件的清单，并用下述引导语引出： 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 七 规范性技术要素 1原理 指明检测方法的基本原理、方法特征和基本步骤。 2试剂与材料 2.1本章用下列导语开头：“除非另有说明，在分析中仅使用确认为符合残留检测要求等级的试剂和符合GB/