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?1? 美国联邦法规21CFR第113部分? 热力杀菌-密封容器包装的低酸性食品? ??索?引?节号? 113.3??定义? 113.5??现用优良制造实施(良好生产实践)?113.10?人员? 113.40?装备和操作规程?(a)静止高压蒸汽杀菌锅?(b)静止加压水杀菌锅? (c)?连续性回转式高压蒸汽杀菌锅?(d)分批回转式高压蒸汽杀菌锅?(e)分批回转式回压水杀菌锅?(f)??静水压高压蒸汽杀菌设备? (g)无菌装罐(热处理和包装)加工系统?(h)火焰杀菌设备? (i)???和aw有联系的杀菌?(j)???其他系统?113.60?容器?(a)封口?(b)冷却? (c)?代号打印?(d)杀菌后处置? 113.81?产品预处理? 113.83?热力杀菌工艺规程制订?113.87?热力杀菌车间操作?113.89??杀菌偏差?113.100?记录? 113部分：热力杀菌、密封容器包装的低酸性食品?亚部?A?总则?节号? 113.3??定义? 113.5??现用优良制造实施(良好生产实践)?113.10?人员?亚部?B?(保留)?亚部?C?设备?节号? 113.40??设备和操作? 亚部?D?组成分、食品容器、封口和加工过程中用料的控制?节号? 113.60??容器? 亚部?E?生产和杀菌管理 节号? 113.81??产品预处理? 113.83??热力杀菌工艺规程的制订?113.87?