蒙牛质检手册方案.docVIP

品保处 质 检 手 册 汇 编 前 言 质检室的员工们： 大家好！ 当您加入这个集体时，您是否有这样的意识：我们的手里掌握着企业的生命和消费者的安全；您是否意识到我们工作的神圣与光荣；您又是否感觉到肩上担子的沉重？ 正因为我们有如此重要的位置，负有企业兴衰发展的重任，我们就应该并必须了解相关的技术要求，掌握各种质量标准，这就是编写本手册的目的。 同志们，本手册与《宣教手册》、《生产手册》及《质量管理文件》共同做为我们的工作指南。为了严把质量关，也为了不断提高自己的水平，请您仔细阅读本手册并在工作中熟练运用。 说 明 本操作手册主要分为八部分，分别为： 第一部分：共项（GMP常识） 第二部分：工艺流程 第三部分：作业指导书 第四部分：设备操作规程 第五部分；经验技术的积累 第六部分：过程控制关键点 第七部分：质量指标及计算方法 第一部分：共项（GMP常识） GMP的性质及目的 食品生产领域的GMP是一套在食品生产全过程中，保证产品具有高度安全性的良好生产管理系统。 实行GMP系统的目的是达到“防患于未然”即减少重新制造的成本，顺利进行生产计划，如期交货，避免让顾客购得不良产品，减少顾客投诉对产品和企业声誉的损害。 进入车间人员行为规范 在蒙牛乌兰浩特有限责任公司我们所有人员都有着一个共同目标，即生产出安全、卫生和高质量的产品以满足我们顾客