胖子工厂设计方案.doc

目录 第一章 项目建议书 2 1 项目概况 2 2 项目背景 2 3 项目投资建设的必要性及意义 5 第二章 工艺流程及操作要点 5 2.1流程 5 2.2操作要点 6 2．3 成品质量的控制 9 第三章 物料衡算 11 3.1.产量计算 11 3．3设计条件 13 第四章 设备选型 13 4.1 水果输送机 13 4.2 水果清洗机 13 4.3 水果破碎机 14 采用PS-5型水果破碎机，参数如下： 14 4.4 螺旋压榨机 14 4.5 巴氏杀菌机（第一次巴氏杀菌） 14 4.6 超滤机 15 4.7 多效降膜蒸发器 15 4.8 巴氏杀菌机（第二次巴氏杀菌） 16 4.9 无菌罐装机 16 第五章 热 量 衡 算 17 5.1..1加热蒸汽蒸发量D的计算 17 5.1.2.1总传热系数K的计算 17 表4-3 流体相关物理参数 17 表4-4 流体相关物理参数 18 5.1.3传热面积F的计算 22 第六章 厂址选择及厂区平面设计 24 6.1厂址的选择 24 6.2厂区平面设计 24 6.3总平面布置基本原则 25 6.4总平面设计说明 25 第七章 管路设计及安装 26 7.1 管路设计 26 7.2 管路安装 26 第八章 劳动组织 27 8．1 基本原列 27 8．2 车间劳动制度 27 8．