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高朋有杏餐饮部员工奖惩制度 行为规范 第一节 考勤制度要求： 员工到岗签到前应安排充分时间更换制服，以便准时到达工作岗位报到。 公司将使用指纹打卡制度，请各同事准时到岗。 如本月排班已确定，需要调班换班，调休换休补休时的，必须要求写书面申请，要求写清你和谁调班调休的具体时间，必须是在事前完成各项手续，否则示其矿工处理。包括班次的变化等都得写清楚，当事人要签名，主管签名，主管审批方可生效，要及时将申请条交给考勤人员。 每月忘记打卡只有3次机会，视其情况做出相应的处罚，超出3次机会罚时3小时一次。 擅自离岗一小时以上、私下调班、无故缺勤，按旷工处理. 5分钟内，视为迟到/早退，将按考勤制度落实处罚。 （迟到）一个月累计达到三次（含三次），视为旷工半天； （早退）一个月内连续达三次（含三次），视为旷工一天。 （迟到、早退）一月内累计达八次（含五次），视为自动离职，作除名处理。 迟到/早退30分钟到60分钟，视为旷工半天； 迟到/早退超过60分钟，视为旷工一天。 旷工半天 —— 书面警告，扣除1天日工资； 旷工一天 —— 书面警告，扣除2天日工资； 例会迟到5分钟以内扣时一小时，超过5分钟扣时2小时。 公司、部门会议迟5分钟以内到或事前未请假者扣时3小时。 当你有公事事需要离开时，你必须要向其部长请假说明事由，时间交接好你的工作。回来时你要到部长那里去消假。 在工作中如果要请事假，必须是在事前请假，要写清你所请的时间，请假的理由等报总厨审批方可生效，要及时将申请条交给考勤人员。严禁事后再请假，这样的示其矿工处理。 请病假，如果生病需要请病假的，如果能来公司的就必须到公司请假。如果确实不能来公司的，必须及时的用电话请假，说明病情，大概需要几天等。事后必须带上市级医院以上的病历，假条，收费单到公司补交所请病假手续。 第二节 仪容仪表： 制服要整洁，熨烫平整，无褶皱无破损，灰尘或污迹裤长适中制服应完整，穿戴得体内穿的衣服不能露出酒楼的工服外面，工服衬衣袖口须扣好，员工名牌应戴在胸部左上方制服上不得配戴除名牌，服务徽章以外的任何饰物。不可挽起袖口或裤脚，不允许将钥匙挂在腰带间，或将梳子置于裤子后兜。笔具或梳子不应置于上衣胸部外的口袋。 要统一穿黑色鞋子，严禁穿白色彩色袜子。下班是要着自己的便装外出，严禁着工作服外出。按规定按时交工作服，放置到指定的地方不得乱拿乱放。 手部/指甲/戒指：双手保持清洁指甲须剪短并保持清洁(无指甲油)指甲长度不可超过指尖 除结婚戒指外，手部不允许佩带任何饰物。手表须为传统型鉴于安全和卫生的关系， 项链：项链必须放入工装里，不可露在外面，仅限佩戴一条项链。 面部保持面部清洁眼睛无分泌物鼻毛不外露每日修面，无残髭不允许留胡须。 头发每位员工都不得留长发，统一要求为一寸平头，每月的最后一天检查头发是否达标。。 口部口腔清洁，无异味，齿缝无食物残渣无口臭，可使用口气清新剂饭后漱口，刷牙。 第二章 服务部内务管理制度 第一节：餐前准备要求（扣时2小时一次 /5元一次） 衣架摆放指定位子，表面无尘干净。 窗帘整理，窗帘带统一扎一个高度，窗帘带扣统一在背面(夏天早上要求统一关闭窗帘，遮挡阳光，避免包间过热)。 茶几上只摆放，烟灰缸、纸巾盒、电视遥控器，摆放位置要求，烟灰缸摆放在茶几正中间，纸巾盒摆放在烟灰缸正上方，电视遥控器摆放在烟灰缸右边。 沙发检查沙发上卫生情况，摆放沙发靠垫是主要，拉链一面统一朝后下方。 毛巾柜，电视机，灯光开关，装饰物品，表面无尘干净。 垃圾桶更换垃圾袋，摆放在备餐间里。 下栏框内干净无水，重叠摆放在备餐间里。 水瓶托盘茶壶表面干净油迹，统一摆放在备餐台右上方，又高左低依次摆放。 餐具（看盘，骨碟，筷架，筷子，席面更，牙签，碗）检查餐具是否摆齐，是否摆放指定位置，餐具是否干净无油迹水迹。 纸巾杯摆放在副主人位右手方，公筷公勺摆放在纸巾杯右边距转盘边2厘米。 口布台布检查是否补齐，口布颜色花型统一，台布检查是否干净有无破洞并及时调整更换。 转盘椅子转盘是否干净无油迹水迹，转盘中心摆放装饰花。检查椅子是否干净是否与餐位对齐。 纸巾盒和台卡摆放在转心正中间，左边为台卡右边为纸巾盒。 第二节：收市要求（扣时2小时/5元一次） 台面要求餐具摆完整，并干净无油渍水迹，餐椅对好餐位。 休息区茶几干净无油渍，烟灰缸内务烟头烟灰，遥控器纸巾盒烟灰缸摆放在指定位置。 地面无垃圾酒瓶。 备餐间内垃圾桶无垃圾，下栏框无脏餐具，水瓶茶壶内无水，无脏毛巾。 台面要求餐具摆完整，并干净无油渍水迹，餐椅对好餐位。 垃圾桶无垃圾，下栏框无脏餐具，水瓶茶壶内无水，更换工作布。 大厅菜谱，粘单版统一收到6号备餐台摆放整齐。 水瓶茶壶倒完水后统一摆放在2号备餐台整齐。 地面无垃圾酒瓶。 备餐台上无夹子垃圾和其他与经营无关的东