会所试运营教程解析.docVIP

会 所 运 营 方 案 目 录 一、项目认知 1.项目名称：如意湖南区管理楼 2.项目介绍：建筑面积2494.16㎡，共两层，建筑高度10.6m；一层设有休闲娱乐室（内有羽毛球场、乒乓球室、棋牌室、淋浴间、休息室），会议室（3间），餐厅（4间），大堂，咖啡/简餐间（包括前台），厨房（1间）；二层设有客房（8间），沙壶室（1间），大厅；会所外围设有绿化带。 3.会所功能定位：会议办公、休闲健身、餐饮、住宿等功能。 二、服务定位 以满足客户方需求为根本，以彰显会所档次和展现会所功能为主要诉求，凭借高水平管理和高质量服务为客户提供中高档次星级服务。 三、构建组织机构、配备运营人员 1.设置组织机构（如图） 2.配备运营人员 序号 岗位名称 人数 配置说明 主要岗位要求 1 会所管理站站长 1 对会所各项工作总体负责 4年以上酒店、会所等中高端项目运营经验 2 服务处领班 1 组织、协调、调度各类服务人员开展工作 3年以上酒店、会所综合服务工作经验 3 主厨 1 对厨房工作总体负责 二级以上厨师，具有三年以上相关工作经验，熟悉南、北方菜系及各式面点 4 安保处领班 1 负责会所消防、安保、秩序维护工作 3年以上中高端项目秩序维护工作相关经验 5 综合处领班 1 负责组织开展会所公共区域保洁、绿化养护及日常综合维修 6 前台接待员 2 负责会所前台接待及咖啡/间餐