水果栽培[梨]果树栽培学.docVIP

《水果栽培》讲义 邵建柱 2004年3月 梨树栽培 第一节 概述 一、经济价值 我国栽培最广泛的落叶果树。 1营养价值 较高。每100g果肉含蛋白质0.1g，脂肪0.1克，碳水化合物12g，钙5m，g磷6毫克，铁0.2毫克mg，胡萝卜素、硫胺酸、核黄素各0.01mg，尼克酸0.2mg, VC3mg。 味甜多汁，并有香味，深受欢迎的鲜食果品。 2加工 梨汁、梨膏糖、梨干、梨脯、罐头、梨酒、梨醋等。唐山安梨汁，赵县梨酒。 3出口产品，增加外汇收入。 4药用价值 性寒，味甘，无毒。主热嗽、化痰、止渴、解酒毒、疏风、利小便。 有降压、清热、镇静、利尿作用。 对肺热咳嗽，痰多，小儿风热，喉痛音哑，眼赤肿痛有明显疗效。 小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。 清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用。 津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。 风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。 鸭梨还可放在米醋中浸1周后制成醋梨服用。每次半个，可治消化不良、食欲不振等症，并有解酒作用。 二、栽培历史 我国为原产地之一。《诗经》中已有记载。至少2500年的栽培历史。 《史记》、《广志》、《西京杂记》、《洛阳花木记》、《花镜》等古籍中，已有许多品种的记载。 《齐民要术》有“种梨”一章，在育苗、嫁接、移栽、栽培管理、病虫防治、贮藏加