桑葚天然色素的提取方法与特性的初步解析.doc

关于桑葚天然色素的提取和特性的初步研究 摘要：由于桑树叶子和果实的实用价值，现在桑树已经被广泛的种植。在桑树果实里面，色素是一种天然的着色剂同时也有很大的潜在商业价值。本文致力于研究桑葚色素在一定的阳光、温度、氧气等条件下的提取和其稳定性。色素提取的溶剂是比率为1：10的样本溶剂。其结果如下：最佳的提取条件被发现是：提取溶剂使用含量为95%的乙醇和 0·1% HC l (1∶1, 比率)混合溶剂，温度为70摄氏度，提取时间为两小时。提取出色素的最大吸收波长是516纳米。桑葚色素溶剂在光照下三周后，放在无光和厌氧条件环境中是非常不稳定的，色素损失比例可以达到19.55%。当桑葚色素被放在80摄氏度的温度下3小时候，色素损失比例能达到20.90%。但是它在相应的低温下是非常稳定的。吸光率随着过氧化氢或亚硫酸纳的增加而减小，同时色素损失增加。吸光率也随着时间的增加而减少。 关键词：桑葚天然色素提取、稳定性 桑树在人们普遍的观念里面，被大面积的种植主要是应为它的叶子是蚕的必备食物。桑树在中国的种类在全世界中都占有绝对的优势，广泛的分布在整个中国，主要分布在珠江流域的太湖地区，其它地区也有分布例如黄河流域、四川盆地、高原地区、新疆地区等等。在中国大约有3000种桑树资源，其中有超过60种可以被作为食用的水果。桑树果实的颜色会从绿色逐渐变为紫黑色，完全成熟时候的颜色为红色。部分从中亚引入的品种果实颜色是白色；桑树在很早以前就被人们作为一种药用资源来使用，它的根、树皮、叶子均可以作为草药来使用。在中医中药领域，桑树的根和树皮一直被作为一味中药来使用，可以抗胆碱，利尿、化痰。桑树的叶子富含叶酸，可以有效的抵抗高血压，同时富含铁铝1-脱氧野尻霉素DS-1棉质（中国上海）过滤20秒钟。然后把它们转移到一个250ml高脚杯中，之后会加入提取溶液。 天然色素的提取 准备好混合均匀的样本10克，加入到一个250ml的高脚杯中然后立即加入100ml的提取溶液。提取溶液与样本溶液的添加比例为1：10，接下来用一根玻璃棒每5分钟搅拌一次溶液，确保提取溶液与样本混合均匀。提取研究的三个因素分别是提取溶液、温度、提取时间。在提取溶液中，水、95%的乙醇，混合了95%的乙醇和0.1%的HCL被用来作为提取溶液。添加提取剂与样本质量的比例为1：10，提取1小时以后用布拉格22离心机（4000转每分钟），进行分离。之后离心机将及时分离出色素溶液，调整PH值为3，然后用WFZ UV-2102 UV-Vis分光光度计测量波普范围。 稳定性测试 以确定的提取条件为基础的研究，桑葚色素提取溶液与样本溶液比为1：10；95%的乙醇与0.1%的HCL混合（比率为1：1）在70摄氏度的温度下，用离心机（4000转每分钟）分离后将PH值调整为3. 提取后的桑葚色素溶液使用WFZ UV-2102 UV-Vis风光光度计来测试其稳定性。在稳定性测试研究中影响色素稳定的灯光、温度、过氧化氢、亚硫酸钠我们全部都给与了研究。在每种条件下，桑葚色素都被存储在一个玻璃瓶中。 一些色素样本被直接放在保持室温的太阳光下21天，以便我们来观测阳光对色素的影响。一些样本被分别储存在60摄氏度和80摄氏度的浴缸内，以便我们来观测温度对色素的影响。 对于过氧化氢测试，连续测试用的不同浓度的过氧化氢溶液需要提前准备好，不同浓度的过氧化氢溶液中加入相同天然色素溶液，比例全部为10：1，过氧化氢溶液的浓度分别配置0；0.02；0.04；0.06；0.08；0.10；将桑葚色素样本加入溶液后均放置5小时。不同的样本在1小时和5小时后可以尝试加倍处理。 对于亚硫酸钠测试，连续测试用的不同浓度的亚硫酸钠溶液需要提前准备好，不同浓度的亚硫酸钠溶液中加入相同天然色素溶液，比例全部为10：1，亚硫酸钠溶液的浓度分别配置0；0.04；0.06；0.08；0.10；0.12；将桑葚色素样本加入溶液后均放置5小时。不同的样本在1小时和5小时后可以尝试加倍处理。 用UV-Vis分光光度计在516纳米级别来测试吸光率，并且转换为色素损失百分比，或者色素损失率，在不同的处理溶液中进行精确比对。 损失率=天然色素溶液在处理后的OD值/天然色素在处理前的OD值×100%. 科学分析 所有数据均获得均要重复操作三次，这些数据可以存在标准偏差。然后用大学中的统计学原理来分析这其中的不同。多重比对方法通过SPSS软件算法来实现。其中概率值小于0.05被认为是有意思的结果。 2. 结果和讨论 2.1 桑葚色素吸收光谱在不同提取溶液中的比对。 不同的提取溶液拿来做比对是为了选出最为有效的提取溶液。在该项研究中，水、95%的乙醇、95%的乙醇和0.1%的HCL（盐酸）混合溶液被用来作为提取溶液。吸光率的测量范围是从400纳米波长到760纳米波长。桑葚色