4.3-3微生物：微生物与人类的关系.docVIP

第4章 第3节 微生物（第3课时）微生物与人类的关系 雪野中学 姚惠忠 一、设计思路 本节内容为微生物和人类的关系。“微生物与人类的关系”中，首先介绍对人类有益的微生物，再介绍对人类有害的微生物，然后再介绍人类对微生物的开发和利用。这一安排就是要让学生对微生物建立一个比较正确的认识，防止或纠正“微生物对人类都是有害的”这一错误的观点。 微生物与人类的生活联系密切，对人类有益的微生物是本节内容的教学重点，可先让学生列举可以直接食用的微生物食品，然后列举应用微生物进行食品加工方面的实例，如酵母菌与发酵、醋酸菌与酿醋、乳酸菌与制作酸奶等，初步理解应用微生物制作食品的一般原理。关于微生物导致食品腐败或霉烂的知识，组织学生分小组讨论，教师则做相应的归纳和补充。 对人类有害的微生物是本节的又一个重点，可在课前一周布置学生收集有关致病微生物与相关疾病的资料，然后在课堂上交流，教师则启发学生从微生物代谢的角度，分析相关微生物的致病原因，区分传染性、非传染性和中毒性疾病，并组织学生讨论预防这些疾病与养成良好卫生习惯的关系。 最后通过疫苗、抗生素的使用等学生较为熟悉的内容引伸出人类对微生物的开发和利用，以讨论、交流相结合的方法为学生展现微生物应用领域的美好前景。 二、教学目标 (一)知识与技能 1. 了解人类与微生物的关系，如有利、有害、共生等。 2. 知道人类在制药、生物防治、转基因工程