海洋生物介绍-刀鱼介绍.docVIP

刀鱼 目录[隐藏] 鲚属的刀鱼 经常吃刀鱼对人的好处 饮食宜忌 长江刀鱼面临灭顶之灾 黄河刀鱼 弓背鱼科的刀鱼 观赏鱼刀鱼的饲养 魔鬼刀鱼 有关刀鱼的菜 日本秋刀鱼及其典故 鲚属的刀鱼 经常吃刀鱼对人的好处 饮食宜忌 长江刀鱼面临灭顶之灾 黄河刀鱼 弓背鱼科的刀鱼 观赏鱼刀鱼的饲养 魔鬼刀鱼 有关刀鱼的菜 日本秋刀鱼及其典故 　　 鲚鱼 刀鱼的释义： 　　1、鱼名。即鮆鱼，亦名刀鲚。形似刀，故名。鲱形目，鳀科，鲚属的一种鱼。 　　2、鱼名。是常见的观赏鱼，属于骨舌鱼目，弓背鱼科。 　　3、带鱼的别名（具体请参阅词条带鱼） [编辑本段] 鲚属的刀鱼 拉丁学名：Coilia ectenes 　　俗称：刀鱼，刀鲚，毛花鱼，野毛鱼，凤尾鱼。 　　英文名：Estuarine tapertail anchovy 　　刀 刀鲚 鱼 学名“刀鲚”，属洄游鱼类。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。”刀鱼是靖江、江阴、张家港主要水产品之一，境内长江水域均可捕获。前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀