畜禽营养与饲料练习题精要.doc

第一章 第一节 一 名词解释 1.营养物质 2.常量元素 3.微量元素 4.无氮浸出物.消化力非蛋白粗蛋白质 粗脂肪 粗灰分 水一般占成年动物体质量的A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95% 水分测定所用的主要仪器是A．恒温烘箱 B．高温电炉 C．滴定管 D．移液管 2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物（ ）粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（ ）无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。1.动物对饲料的消化方式有哪些？瘤胃氮素循环A．6种 B．8种 C．10种 D．13种 15．对于玉米—豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是 （ ）。 A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．甲硫氨酸 D．色氨酸 四 判断. 1.植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当（ ）。 2.蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（ ）。 3.胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。（ ） 4.氨化物属于糖类。（ ） 5.尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。（ ） 6.将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（ ） 7.必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸 （ ） 8.非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（ ）。 9.蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（ ）。 10.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（ ）。 11.对于牛的尿素中毒，可用灌服20~30L凉水进行治疗。 （ ） 12.饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%。（ ） 13. 饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。（ ） 14.生长家畜有10种必需氨基酸（ ）。 15.一般认为，蛋氨酸是中高产奶牛的第一限制性氨基酸（ ）。 16. 赖氨酸亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。（　　） 17.高产反刍动物也需要必需氨基酸。（ ） 18.家禽的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸。( ) 五 简答 1.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？ 2. 简述反刍动物对非蛋白氮的利用原理。 3.反刍动物利用尿素时应注意什么? 4.简述蛋白质的营养作用。 第三节 一 名词解释 1.必需脂肪酸 2.糖类 二 填空 1.饲料中碳水化合物包括 、 。 2. 粗纤维主要包括 、 、 。 反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中 的作用。 3.猪能很好的利用碳水化合物中的 而不能大量利用 。 4.在常规营养成分分析中，糖类是由（ ）和（ ）。 5.生长猪的日粮粗纤维含量一般是（ ），鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为（ ）。 6.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。 7.碳水化合物中的单糖主要包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。 8.脂类的理化特性包括　　　　　　、　　　　　　和　　　　　　。 9.必需脂肪酸主要有_____ 　、_____ 　和_____ 　。 10.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在 ，反刍家畜对脂肪的消化是在 内受 作用，将脂肪分解为 和 。 11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是　　　　　　含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为　　　　　　含量高。 12.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是（ ）。 13.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（ ）。 三 选择 1.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。 A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素 2.反刍动物的主要消化部位为( )。 A.结肠 B.盲肠 C.小肠 D.瘤胃 3.粗纤维的作用是( )。 A.可防止反刍动物瘤胃异常 B. 提供能量 C.刺激胃肠蠕动,有利于排便 D.解毒作用 E.刺激胃肠道发育 4.非草食性单胃动物的主要能量来源是（ ）。 A .粗纤维 B.淀粉 C.脂肪 5.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（ ）开始的。 A、 大肠 B、小肠 C、 胃 D、口腔 6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（ ）。 A、 十二指肠 B、小肠 C、大肠 D、胃 7.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（ ）。 A、蛋白质和粗纤维 B、粗纤维 C、维生素 D、矿物质 8.反刍动物能量的来源主要依靠于（ ）。