中国菜俄语词汇.docVIP

дворцовые блюда宫廷菜 Хуайянская кухня; Хуайянские блюда淮扬菜 Сычуаньские блюда; Сычуаньская кухня四川菜 Гуадунская кухня广东菜 Шаньдунская кухня山东菜 свинина под кисло-сладким соусом; свинина кислосладкая*烧肉 копчёный судак; копчёный сазан熏鱼 копчёное мясо熏肉 фрикадельки из свинины; шары из рубленного мяса肉丸子 бульон с фрикаделькаим из свинины川丸子 фрикадельки в горшке砂锅丸子 жареная свинина с омлетом; омлет со свининой炒木犀肉 жареная свинина с зелёным перцем青椒炒肉 мясо с жареным луком洋葱炒肉 мясо со шпинатом菠菜炒肉 сычуаньские соления с нарезанным мясом榨菜肉丝 свинина жареная с сычуаньской капустой榨菜猪肉片 фаршированный баклажан; жареный баклажан с мясом茄子夹 жареная свинина в горячей соевой пасте酱爆肉丁 жареная свинина с перце辣子肉丁 糖醋鱼 раба жареная в кисло –сладком соусе 豆瓣鲫鱼 карась с бобами 清炖甲鱼 тушёная черепаха 鳝鱼段 ломтики угря 番茄青鱼 скумбрия в томатном соусе 炸烹大虾 жареные креветки (раки) 清炒虾仁 жареные чилмисы 红烧对虾 креветки в соевом соусе 红烧鱼翅 плавники акулы 白扒鱼翅 плавники　акулы паровые 辣子肉丁 жареная свинина с перцем 鱼香肉丝 свинина с рыбным　вкусом 冬笋肉丝 жареная свинина с побегами бамбука 木须肉 омлет со свининой 香菇里脊 свиное филе с грибами 糖醋里脊 свиное филе в кисло –сладком соусе 青椒肉丝 жареные соломки свинины с перцем 古老肉　 гулаожоу ;свинина в томате 糖醋排骨 свиная грудинка в кисло-сладком соусе 回锅肉　 поджарка из отварной свинины 干烧肉片 свинина в томатном соусе 炒肝尖　свиная желудок 炒牛肉丝 бефстроганов 咖喱牛肉 говядина под соусом карри 烤羊肉串 шашлык из баранины 涮羊肉 баранина,сваренная в китайском самоваре 烤羊排 рагу из баранины 烤羊腿　жаркое из окорока барашка 摊鸡蛋 омлет 红烧茄子 тушёный баклажан 麻婆豆腐 острый соевый творог ;маботуфа 沙锅豆腐 соевый творог в горшке 沙锅丸子 фрикадельки в горшке 鱼翅汤　бульог с плавниками акулы 酸菜鱼 кислая　капуста с рыбой 三鲜汤 суп с трепангами ;креветками и морским гребешком 酸辣汤 кисло-острый суп 丸子汤 суп с фрикадельками 荤菜　мясные блюда 素菜　овощное (вегетарианское )блюдо 中餐 китайская кухня 冷盘 холодные блюда；закуски 麻辣猪肚 свиной желудок под острым соусом 水晶硝肉 заливная свинина 五香酱肉 ароматичная свинина в соевом соусе 鱼露