康乐部的组织机构与人力资源管理教程详解.pptVIP

2006-12-20 第三章 康乐部组织机构与人力资源管理 学习目标 一、康乐部组织机构的设置 二、康乐部员工的招聘 三、康乐服务员的培训与督导 四、怎样当好康乐部经理 组织机构设置是指康乐部组织管理系统的设立和岗位配置，它包括： 职务设计 群体设计 指组织成员个人职务的构成，这要考虑两个因素： 完成组织目标 组织成员的能力及发展潜力 是把组织内部相关的个人结合起来形成群体，以便更好地实现目标。 康乐部的组织机构是指按照一定的目的、任务和形式加以编制而形成的康乐部经营管理系统。 康乐部组织机构的作用是通过运用适当的管理方法和技术手段，发挥康乐部组织中各种人员的作用，把投入到饭店或康乐企业中的有限资金、物资以及信息资源转化为可供出售的康乐产品。 （一）康乐部组织机构设置的原则 1.组织形式必须适应经营需要的原则 康乐部的组织形式要为康乐部的经营服务。其机构要适合经营业务，出于需要而设置机构。 例如： 有的饭店把康乐部设为餐饮部下属的一个分部，这可能是由于其康乐部规模较小，而卡拉OK歌厅又是与餐厅结合在一起的，因此归到餐饮部便于管理； 有的饭店把康乐部划归客房部，这可能是其康乐项目较少，比如只有健身房； 而较大的饭店则设置与其他部室平行的康乐部，这是各家饭店康乐部的主要形式。 2.机构设置必须科学的原则 康乐部内部的机构设置，必须明确其功能和作用、任务和内容、工作量是否合理以及和