康乐部教程详解.ppt

结账服务操作规程 贵宾卡结帐 如客人出示贵宾卡结帐，服务员要看清此卡是否可以作为信用签帐，并留意帐单的金额是已会超过卡上的限签额，留意此卡是否已过期。如此贵宾卡不可信用签帐，收银要按规定给帐单打折扣，然后叫客人于帐单上签名，客人按帐单上打折后的金额付帐。如此卡可签帐，收银处给帐单打折后，服务员把帐单送给客人签名，并轻声询问客人“先生/小姐，请问你是签单，还是付现金结帐呢？”贵宾卡是否有信用签帐，账单均要按规定打折扣，以及服务员要请客人于帐单上签名。 布草更换操作规程 Procedures 程序 在推走装满脏布草的布草车后，要马上把另一部空布草车放回原位。 换布草时，服务员先将脏布草里的垃圾清理干净。 然后分类放好。 再把各类布草点数，把点出的数量分别填写在送洗布草本上。 与布草房的员工核对，核对无误后双方在上面签名。 布草房员工再根据上次送洗的各类布草数，发放干净的布草给服务员。 布草更换操作规程 如发放干净布草数量不够，布草房则要开欠条，清楚写上布草名称，所欠数量，交给服务员，以便下次追还。 如换布草时服务员发现有破损布草，则要开报损表。 换洗布草时所清出来的垃圾，服务员要用是先准备好的袋子装住，送到垃圾房。 挽回干净的布草分类整齐的摆放于布草车上。 破损记录操作规程 Procedures 程序 1．记录 用适当容器盛放破损用具，并记录破损数量以便补充货品。 在记录本上