吃的营养与健康课件详解.pptxVIP

1; 名人名言 愿人人都会科学地吃饭，营造自己温暖幸福的家。――著名营养学家 于若木 我们不是为了吃而活着，而是为了活着而吃。 －苏格拉底，古希腊哲学 ? 五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。 黄帝内经.素问 ;胎儿期;4; 忽视健康者很普遍：40岁前用命换钱，40岁后用钱换命。 均瑶集团董事长王均瑶38岁， 青岛啤酒集团副董事长彭作义56岁 爱立信中国总裁杨迈54岁， 青年科学家胡可心38岁……;还记得他们么？;;8;今天的你;社会的现状：;11;12;13;14;;;17;18;健康管理的要点;20;21;22;23;24;25;26;27;28; 食不离口，健康有忧。 吃饭少一口，活到九十九。 晚上少吃一口，肚里舒服一宿。; “半斤牛奶,二两肉，一斤蔬菜,八两谷。一个鸡蛋,五克盐，水果绿茶享清福。不抽香烟,少喝酒，乐观开朗心无忧。每天早上跑跑步，保你腰带不变粗。;长期坚持： 　 膳食对健康的影响是长期的结果， 应用平衡膳食宝塔需要自幼养成习 惯，并坚持不懈，才能充分体现其 对健康的重大促进作用。 ;健康管理的要点;33;34;血糖生成指数;低GI食物;健康饮食多要素 杂食 杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”，我国有关也建议，可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。 ; 慢食 一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。 素食 “基本吃素”，而不是一点荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。 早食 即三餐皆需早。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防疾病。 ’ ; 淡食 包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称“三害”， 冷食 低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。但也要讲究“度”。; 鲜食 绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃现做”、“不吃剩”。 洁食 “干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。 生食 并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。 ; 定食 定时定量进食，久之形成动力定型，是最佳的养生之道。 稀食 食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质。 零食 三顿正餐外的小餐称为“小食”，具多重功效。 选食 应根据自身情况来选择食物，使营养更具针对性。 ; 吸烟者的饮食保健;补充维生素 烟气中的某些化合物可以使维生素A、B、C、E等的活性大为降低，并使体内的这些维生素得到大量的消耗。因此，吸烟者宜经常多吃一些富含这些维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，这样既可补充由于吸烟引起的维生素缺乏，又可增强人体的自身免疫功能。调查表明，常食用牛奶及胡萝卜的吸烟者，其胃癌及肺癌的发病率明显低于不经常食用这些食物的吸烟者。;经常多喝茶 因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等症，而茶叶中所特有的儿茶素等则可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血、尿糖等。故此，吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作，同时茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。;健康秘笈“防辐射经”;生活在辐射环境里，许多人尤其是办公室一族常出现眼酸、眼胀，有的还发现自己患有结膜炎或角膜炎。这些都是显见的症状．电磁辐射事实上对身体伤害还会更大，如头疼、萎靡不振，甚至诱发心血管疾病早发，免疫力下降、孕妇流产等。近年来，国内外研究发现电磁辐射会造成被辐射细胞的损伤率增加。对人体细胞的DNA等遗传物质也有一定的毒性 所以，我们必须做一些能做的防护措施。 ;饮食防辐射是基本而有效的方法，坚持的首个原则是每日饮食合理营养，尤其是早餐营养充分，有足够热量的食物，能保证旺盛的精力。 ;高蛋白食品：抗辐射 中餐多吃蛋白质高的东西，如瘦猪肉、牛肉、鸡鸭、动物内脏、鱼和豆制品等，晚餐就要多吃维生素高的食物，各种新鲜蔬菜，新鲜水果，还有含磷高的小食如虾、鱼、蛋黄、核桃、花生。此外，多喝水可以保证电脑操作者身体内不缺水，茶叶中含有茶多酚等活性物质，有吸收及抵抗放射性物质的作用。 ; 动物肝脏和新鲜蔬果：护眼 常看电脑容易损伤眼睛，饮食上要有意识地多选保护眼睛的食物，防止近视和其他眼疾。健眼的食物有各种动物肝脏、红枣、牛奶、奶油、小米、鸡蛋，鱼类、鱼肝油、地瓜、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜