第节中国传统饮食习俗分析.ppt

复习巩固 1、中国民间饮食有哪些特点？ 2、举例说明饮食民俗是怎样受到政治形势的影响的？ 导入新课 歌曲欣赏《祝愿歌》---(课间播放，学生在轻松愉悦的气氛中进入课堂）。 教学目的 民以食为天，中国饮食习俗因地各异，种类繁多，包括日常食俗、节日食俗、人生礼仪食俗、宗教信仰食俗及民族特殊食俗等，本节课的学习目的是了解掌握中国传统饮食习俗种类及特点，激发学生更加热爱绚丽多姿的中华饮食文化。 教学重点与难点 教学重点：了解中国传统饮食习俗---节日食俗、人生礼仪食俗、宗教信仰食俗及民族特殊食俗等 。 教学难点：掌握中国传统饮食习俗特点并将其与实践相结合的能力 。 授新课 一、日常食俗 日常饮食习俗是为满足人类正常的生理需要和生活需求而形成的习惯。如南方的一日三餐普遍是早餐为粥，午、晚两顿正餐吃米饭、蔬菜。北方多食用面食、米饭，副食为炖菜。农耕民族饮食以粮食为主食，肉食、蔬菜为副食；畜牧民族饮食的特点是食肉、喝奶、嗜饮浓茶。 二、节日食俗 节日食俗是饮食民俗中最具民族特色、区域特色的部分。不同的节日有各自不同的食俗特色，各种食物也被赋予不同的文化内涵和象征意义。如腊八要喝腊八粥，春节吃饺子，正月十五吃元宵，立春吃春饼，清明吃冷饭，端午吃粽子，中秋吃月饼，重阳节吃花糕等。 （一）春节食俗 扫尘 贴春联 年画 守岁