第七章_蛋白质分解及氨基酸代谢分析.ppt

（二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢 ⒈ 半胱氨酸与胱氨酸的互变 CH2 CHNH2 COOH S S CHNH2 COOH CH2 -2H +2H CH2 SH CHNH2 COOH 2× 2. 半胱氨酸的分解代谢 人体中半胱氨酸主要降解为丙酮酸，主要途径： 加双氧酶催化的直接氧化途径（半胱亚磺酸途径）； 通过转氨基的3-巯基丙酮酸途径。 ⒊ 活性硫酸根的生成 CH2 SH CH COOH NH2 CH3 C COOH O + NH3 +H2S SO4 2- ATP PPi AMP-SO3 ATP ADP 3＇ -PO3H2-AMP-SO3 - ⒋ 谷胱甘肽的合成 -OOC C CH2 CH2 C NH3 N H O H CH CH2 SH C O N H CH2 COO- + CH H γ-谷氨酸 半胱氨酸 甘氨酸 ① γ-谷氨酰转肽酶 ② γ-谷氨酰环化转移酶 ③ 5-氧脯氨酸酶 ⑥ 谷胱甘肽合成酶 ⑤ γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶 ④ 肽酶 氨基酸 谷胱甘肽 半胱氨酰甘氨酸 γ-谷氨酰氨基酸 5-氧脯氨酸 谷氨酸 ATP ADP+Pi ATP ADP+Pi γ-谷氨酰半胱氨酸 半胱氨酸 谷胱甘肽 甘氨酸 氨基酸 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ADP+Pi ATP 三、芳香族氨基酸的代谢 COOH CHNH2 CH2 COOH CHNH2 CH2 OH NH COOH CHNH2 CH2 （一