第章发酵工程分析.pptVIP

3.青霉素工艺流程 冷冻管 斜面母瓶 大米孢子 一级种子罐 二级种子罐 发酵罐 放罐 提炼 种子制备：以生产丰富的孢子或大量健壮的菌丝体为目的。 发酵培养：环境因素；生理变量因素 发酵后处理：过滤；提炼；脱色；结晶。 二 氨基酸发酵生产 棒状杆菌属 短杆菌属 小杆菌属 节杆菌属 1 谷氨酸发酵生产的菌种 细菌 2 谷氨酸发酵生产的原料制备：淀粉水解糖 淀粉 葡萄糖 葡萄糖 淀粉 水 水解25min 蒸汽 80℃ NaOH pH：4.0-5.0 酶解 酸解 脱色 过滤 淀粉水解糖 淀粉乳 pH 1.5左右 HCl 3 菌种扩大培养 34-37℃ pH:7.2-7.4 放罐 一级种子培养和二级种子培养 ； 发酵初期 菌体生长期 产酸期 4 谷氨酸发酵生产 2-4h pH:7.5-8.0 30-32℃ 5．谷氨酸提取 发酵液 pH 3.22（谷氨酸等电点） 谷氨酸结晶 HCl 析出 含谷氨酸的发酵液 离子交换法 谷氨酸 二次提纯 一次提纯 方法：等电点－离子交换法 基因工程 酶工程 细胞工程 发酵工程 产物 产品 产品 实验室阶段：不用种子罐，所用的设备为培养箱、摇床等 实验室常见设备。 生产车间阶段：种子培养