《化学元素与人体健康》分析.ppt

* 1、化学元素在人体中的存在形式？ 答：以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N） 以无机盐形式存在 2、什么是常量元素？人体中含有哪些常量元素？ 答：含量超过0.01% ，钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）等 3、什么是微量元素？人体中含有哪些微量元素？ 答：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F） 1、钙在人体中的分布及存在形式？ 答：骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构。 2、钙元素缺乏和过量的危害？ 答：佝偻病和成年人骨软化症骨质疏松症 河北苍州老人患有佝偻病 1、钙在人体中的分布及存在形式？ 答：骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构。 2、钙元素缺乏和过量的危害？ 答：佝偻病和成年人骨软化症骨质疏松症 3、市面上的补钙产品有哪些？ 答：口服液、钙片等 根据你的生活经验，除了补充钙元素以外，我们人体还必需一些什么元素，它们有什么作用？我们应该如何补充这些元素？请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？ 我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微量元素对人体健康的影响，请大家分组发表你们的看法，比比谁的资料最详细，谁的建议最精彩。  摄入过低的影响 适宜摄入量 （每日） 食物来源 摄入过高影响 对人体的作用 元素 铁 Fe 血红蛋白的成分 帮助氧气运输 碘 I 参与甲状腺激素的形成。 锌 Zn 影响人体的发育 12~15mg 100~ 200μg 10~15mg 心脏病恶化 缺铁性贫血 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 智力缺陷 呆小病 甲状腺肿 海产品、加碘盐 甲状腺炎 食欲不振生长迟缓发育不良 神经元损伤免疫功能下降等 肉类、肝、调味品、糙米、等。 * * *