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[H+]浓度对蔗糖水解反应速率影响的测定 平均室温： ℃ 平均气压： Kpa 同组人： 日期：一、实验目的 式中：c0为反应开始时蔗糖的浓度，c为时间t时的蔗糖的浓度。当c=1/2c0时，t可用t1/2表示，即为反应的半衰期。 上式说明一级反应的半衰期只决定于反应速度常数k而与起始浓度无关，这是一级反应的一个特点。 为了比较各种物质的旋光能力引人比旋光度[(]这一概念并以下式表示 式中,t为实验时的温度；D为所用光源的波长, (为旋光度,l为液层厚度（常以10 cm为单位）;c为浓度（常用100 mL溶液中溶有m克物质来表示），式可写成： 若反应时间为0、t、∞时溶液的旋光度各为α0、αt、α∞则可导出 可得出 或者 In(αt—α无穷)=In（α0—α无穷）—K1t 用ln(αt - α∞)对 t 作图为一直线，由直线斜率求k1。 如以ln(αt-α∞)对t作图可得一直线，由直线的斜率即可求得反应速度常数k。 本实验就是用旋光仪测定αt、α∞值、通过作图由截距可得到α0 本实验就是用旋光仪测定αt、α∞值、通过作图由截距可得到α0 三．仪器与试剂 仪器：旋光计 1台 停表 1块 容量瓶（50Ml） 1个 移液管（25Ml）2支 炫光管（带有恒温水外套） 1支 试剂：蔗糖（分析纯） 4mol/L HCl (通过分析浓度盐酸配制) 四．主要操作步骤 1.旋光仪零点校正 洗净炫光管各部分零件，将炫光管一端的盖子旋紧，向管内注入蒸馏水，取玻璃盖片沿管口轻轻推入。盖好再旋紧套盖，防止气泡产生。 2．蔗糖水溶解过程中αt的测定 10g蔗糖溶于蒸馏水中，用50mL容量瓶配制成溶液 ,移液管取25mL蔗糖溶液注入100mL干燥的锥形瓶 取 25mL 4mol.L-1HCl溶液加到蔗糖溶液的锥形瓶中混合 。并在HCl溶液加入半时开动停表作为反应的开始时刻不断振荡摇动，迅速取少量混合液清洗旋光管二次，然后以此混合液注满旋光管，盖好玻璃片旋紧套盖（检查是否漏气，有气泡）擦净旋光管两端玻璃片，立刻置于旋光仪中盖上槽盖和黑布。 5分、10分、15分、20分、30分、50分、75分、100分钟各测一次 3．α∞的测定 混合液置于60℃左右的水浴中温热30分钟认为是α∞。 五．数据处理与结果讨论 实验温度：20℃ 盐酸浓度：4mol/l 零点：0 α∞：-3.00，以加速水解反应，然后冷却至实验温度。按上述操作，测其旋光度，此值即可 反应时间t/min αt αt-α∞ ln（αt-α∞） 7.700 11.45 14.45 2.671 12.25 11 14 2.639 17.08 9.15 13.15 2.576 26.75 8.1 11.1 2.407 46.00 4.05 7.05 1.953 60.00 2.3 5.3 1.668 86.00 0.2 3.2 1.163 111.0 -1.1 1.9 0.642 由吐可知：-K=-0.0202 因此 k=0.0202 又 因此 半衰期 t1/2=ln2/k=ln2/0.0202=34.31 与上次蔗糖水解反应速率常数的测定所测定的K（K=0.0065）相比k值增大，因此可知随着酸度的增加，反应速率常速增大。