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第4章 细胞的物质输入和输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 一、对生物膜结构的探索历程 19世纪末,欧文顿的实验和推论:膜是由 组成的; 20世纪初,科学家的化学分析结果,指出膜主要 由 组成; 1925年,荷兰科学家从人的红细胞中提取脂质,在空气——水界面上铺展成单分子层,测得单分子层的面积恰为红细胞面积的2倍,他们由此得出结论: 1959年罗伯特森提出的“三明治”结构模型:所有生物膜都由 ; 1970年,荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验,指出细胞膜具有 ; 1972年,桑格和 提出了 。 * 学习目标 1.背诵流动镶嵌模型的基本内容。 2.能说出代表性的科学家的实验过程及结论。 脂质 脂质和蛋白质 蛋白质-脂质-蛋白质 流动性 尼克森 流动镶嵌模型 阅读课本65—67完成下面填空 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层 时间:19世纪末 1895年 人物:欧文顿(E.Overton) 实验:用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透 性实验,发现脂质更容易通过细胞膜。 提出假说:膜是由脂质组成的 资料一 2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢? 根据他的实验结果:凡可以溶于脂质的物质,比不溶 于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 3.在推理分析得出结论后,还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗? 有必要,通过鉴定能更准确地说明问题 4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢? 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的,是通过对 现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定? 从生理功能上入手,通过对现象的推理分析的。 时间:1925年 人物:荷兰科学家Gorter和Grendel 实验:从细胞膜中提取脂质,铺成单层分子,发现面 积是细胞膜的2倍 得出结论: 资料二 细胞膜中的磷脂是双层的 思考:双层的磷脂分子是怎样排列的呢? 请画出来。 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油,脂肪酸和磷酸所组成的分子,磷酸“头”部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。 时间:1959年 人物:罗伯特森(J.D.Robertsen) 实验:在电镜下看到细胞膜由“暗—亮—暗”的三层结构构成 提出假说:生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质” 的三层结构构成的静态统一结构 资料三 “三明治”结构模型有什么不足? 把生物膜描述为静态的刚性结构,这显然与膜 功能的多样性相矛盾。 思考 时间:1970年 人物:Larry Frye等 实验:将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后, 让两种细胞融合,杂交细胞的一半发红色荧光、另一半 发绿色荧光,放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 结论:细胞膜具有流动性 资料四 蛋白质分子 时间:1972年 人物:桑格和 尼克森 提出:流动镶嵌模型 磷脂双分子层 1、磷脂双分子层构成膜的基本支架。(其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧,疏水性的尾部朝向内侧) 2、蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面,有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中,有的横跨整个磷脂双分子层。(体现了膜结构内外的不对称性) 3、磷脂分子是可以运动的,具有流动性。(其分子的运动有多种形式) 二、流动镶嵌模型的基本内容 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。(也体现了膜的流动性) 5、细胞膜外表,有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白,叫做糖被。(糖被与细胞识别、胞间信息交流等有密切联系)
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