《中医养生食疗》王德明分析.ppt

* ②脾虚气弱 猪胰汤 做法：淮山药120克，黄芪30克。煮汤取汁。后与猪胰两条生苁仁30克，共煮汤，可常服用。 ③肝肾阴虚 熟地山药瘦肉汤 做法：熟地24克，淮山药30克、泽泻90克、小茴香3克、瘦猪肉60克洗净，加清水，共煮一小时。 6、慢性便秘 ①热结便秘 决明子蜂蜜饮 做法：草决明子（炒）10-15克，捣碎加水300-400毫升，快煮10分钟，拌入蜂蜜20-30克，每晚服一剂。 ②气滞便秘 槟榔粥 做法：槟榔10-15克，粳米30-60克，槟榔煎汁，去渣，加入粳米，煮粥，每日1-2次。 ③气血亏虚 芝麻黄芪蜂蜜糊 做法：黑芝麻60克，磨成糊状，黄芪20克，煮水去渣取汁，加入蜂蜜适量。 7、更年期综合症 ①肾阴虚 杞子百合羹 做法：杞子30克、百合60克、加水煮成300毫升，然后放鸡蛋黄2个搅烂，加冰糖适量，一日分两次吃 ＋ ＋ = * ②肾阳虚 仙茅仙灵脾羊肉汤 做法：仙茅10克、仙灵脾15克，纱布包，羊肉250克，洗净切碎，龙眼肉10克，加水适量，文火煮3小时，去纱布药包，调味即可。 8、月经不调 ①月经先期 黄精粥 做法：黄精、党参、黄芪、山药各30克，加入洗净的糯米30克，粳米60克，加水煮成粥，去黄精、黄芪药渣，空腹吃粥。 ②月经后期 当归羊肉羹 做法：当归、党参、黄芪各25克，装入纱布袋，羊肉500克，洗净，入调料，煮至羊肉烂，出去药物，喝汤吃肉。 9、慢性胃炎 ①脾胃虚寒 党参猪脾粥 做法：猪肚一只，洗净切碎，加入葱白，生姜片，陈皮切碎，党参15克，粳米60克，加水煮粥，再下猪肚等，煮熟，可食。 ②胃阴不足 石斛瘦肉汤 做法：猪瘦肉250克，麦冬12克，石斛12克，红枣4枚，全部入锅，加水，文火煮1-2小时，调味，即食肉喝汤。 10、神经衰弱 ①肝郁痰火 天麻炖猪脑 做法：天麻10克，猪脑1个，洗净，全放入炖盅内，加适量开水，隔水文火炖两小时，调味即食。 ②痰热内扰 石菖蒲陈皮炖猪心 做法：猪心1个，石菖蒲10克，陈皮5克，全部放入炖盅内，加水适量，文火隔开水炖2小时，即食 ③阴虚火旺 百合鸡子黄汤 做法：鸡蛋2个，打开取蛋黄，鲜百合60克，煮熟，放入蛋黄拌匀，煮熟，即可饮用。 ④心脾亏虚 人参当归炖猪心 做法;猪心一个，洗净剖开，放入人参10克，当归10克，加开水适量，文火隔开水炖3小时即可吃猪心喝汤。 谢 谢 PowerPoint Template Guidelines/2007 “健康万里行”中医健康养生咨询活动 名老中医大讲堂 中医养生食疗 王德明 江苏省中医药研究院 南京中医药大学附属省中西医结合医院 目录/Contents 中医食疗概念 1 中医食疗起源 2 中医食疗基本理论 3 辩证施食 4 常见病中医食疗 5 序 言 中医药博大精深，是我国五千年文明史中光辉的一页，中医养生有七种方法： 1、神养：精神心理调养，情趣爱好，道德品质调养。 2、居养：衣、食、住、行、性生活、起居行为调养。 3、气养：医用健身气功，内养功。 4、形养：体育健身、武术及多种健身医学文化，如禅、道家、佛家养生方法。 5、食养：是中医养生的主要内容之一，包括包含方法与节制等，内容有医、药、食、茶、酒以及民俗文化。 6、药养：养生药剂的选配调制，如江南的冬季“膏方”，北方冬季“补丸”、“药膳”等。 7、术养：是非药，非食的养生方法，如按摩、推拿、针灸、沐浴、熨烫、磁疗等等。调动人体正气，疏通经络，强身健体。 一、中医食疗概念 1、在中医理论指导下，研究食物的属性，食物与健康、防治疾病的关系。 2、食疗的作用： ①保健强身 ②辅助治病措施（药、手术等）促进康复， 但食疗不能代替药物 ③美容美发美体 A、《内经》：“有诸内必形诸外”内在五脏六腑健康，外在头发、皮肤形体就健美 B、《内经》记载，内在五脏和外在的形体、头发、皮肤有配对的联系。 《内经五脏生成论》指出： 心——合脉——荣色 其制肾（水） 肺——合皮——荣毛 其制心（火） 肝——合筋——荣爪 其制肺（金） 脾——合肉——荣唇 其制