2013年第4期-江苏师范大学后勤集团.docVIP

江苏师范大学后勤集团 安全工作简报 2013年第4期（总第24期） 后勤集团质量与安全监控部编 2014年1月6日 本期要目 饮食服务中心开展食品卫生安全知识培训云龙园接受市托幼机构卫生保健评估验收汉方物业江苏理工项目部开展消防安全知识培训商贸服务中心开展消防知识竞赛活动汉方物业常州大学项目部开展消防安全教育活动----拒绝违章电器??共建平安校园贾汪服务中心举办食品安全知识培训饮食服务中心召开食堂、网点精细化管理专题会议水电修缮中心进行冬季专项供配电安全检查云龙食堂被徐州市食品药品监督管理局授予食品安全“示范餐厅”称号饮食服务中心开展食品卫生安全知识培训 首先，督查员解世康就食品安全关键点的控制进行了详细地讲解。讲解内容主要包括原材料的采购、验收及品质鉴定方法；果蔬类食品的使用注意事项；注水肉类的鉴别方法；水产、冻货的选用和保存方法；干货的鉴别和保存使用方法；剩余食品的再加工与储存；食品加工过程中的安全事项及相关卫生要求等。紧接着，陈健强主任重点讲述了食物中毒的症状、特点及处理方法等，并列举一些食物中毒的案例进行讲解。通过案例讲解，大家能够直观地了解食品安全事故的起因、发展因素、危害及预防方法。随后，中心督查组组长于超带领大家认真学习了铜山区食品药品监督管理局下发的食品卫生培训资料，并统一进行了书面考试。 最后，支部书记刘启海对本次培训活动进行了