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第 十 篇 脂 类 的 代 谢 Lipid Metabolism 本篇内容 脂类的消化吸收 脂类的分解代谢 脂类的合成代谢 脂代谢紊乱 §10-1 脂类的消化与转运 一、消化过程： （一）部位： 主要在小肠： 1、pH近中性； 2、有胆汁盐； 3、有各种酶。 脂肪的消化发生在脂质－水界面上。 （二）胆汁盐的作用 1、作为乳化剂降低水－油界面的表面张力，乳化脂肪为微胶粒； ( 0.2-5μ→20-30nm) 增加脂肪与酶接触面积； 2、激活脂肪酶; 3、促进脂类转运吸收。 胆汁盐的作用 （三）胰脂酶及其产物 酯酶的脂解作用: 游离脂肪酸（free fatty acid, FFA) 甘油三酯:( triglyceride,TG） 胆固醇：( cholesterol, Ch) 胆固醇酯：(cholesterol ester, CE) 磷脂:(phospholipide，Pl) (四)脊椎动物肠道脂类的消化与吸收 甘油及中、短链脂肪酸直接吸收入小肠粘膜细胞后，经门静脉入血。 长链脂肪酸及其它脂类消化产物需经改造后随微团吸收入小肠粘膜细胞。 长链脂肪酸在脂酰CoA合成酶(fattyacyl CoA synthetase)催化下，生成脂酰CoA，此反应消耗ATP。 在酰基转移酶(acyltransfera