高考生物一轮复习重点实验课检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质精要.ppt

* 超链接 一、实验原理 检测物质 鉴定试剂 颜色反应 还原糖 斐林试剂 50℃～65℃ 温水浴 脂肪 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ)染液 蛋白质 紫色 二、操作流程 1．还原糖的检测 选材：含 较高、 的植物组织 2．脂肪的检测 方法一：花生种子匀浆＋3滴苏丹Ⅲ染液―→橘黄色。 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶切成薄片 观察：先在低倍镜下寻找到已着色的颗粒，再用高倍镜 观察，花生子叶切片中有橘黄色颗粒 结论：花生种子的子叶中有脂肪存在 3．蛋白质的检测 颜色反应 三、疑难点拨 1．斐林试剂与双缩脲试剂比较 样液变紫色 样液浅蓝色→棕色→砖红色 反应现象 不需加热 50℃～65℃水浴加热 反应条件 先加入A液2 mL摇匀，再加3～4滴B液摇匀 甲、乙两液等量混匀后立即使用 添加顺序 具有两个或两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 含醛基的可溶性还原糖将Cu(OH)2还原为Cu2O沉淀 反应原理 0.01 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 0.05 g/mL CuSO4溶液 0.1 g/mL NaOH溶液 B液 A液 乙液 甲液 成分 双缩脲试剂 斐林试剂 比较 项目 2