高中化学 第三章饮食中的有机化合物糖类及课后练习素材 鲁科版必修2.docVIP

第三章 第节 第课时 设计人： 审核人： （1）使学生掌握糖类的主要代表物：葡萄糖的组成和重要性质。 （2）了解淀粉和纤维素的性质和用途 （3）使学生掌握葡萄糖、淀粉的鉴别方法 2、过程与方法： 3、情感态度与价值观： Cu(OH)2悬浊液的化学方程式为 该实验成败的关键是NaOH要过量 ③如何检测某个病人是否具有糖尿病？ 3．低聚糖: （1）1mol低聚糖水解能生成2~10mol单糖。低聚糖包括 和 等， 是 最重要的低聚糖。 （2）1mol双糖能水解成 单糖，包括的 和 ，两者的分子式均为 ，故两者互为 ，二者均能溶于水，有甜味，可用做 。 4．多糖 （1）1mol（2）（3）1．下列有关葡萄糖说法错误的是（ ） A．葡萄糖分子式是C6H12O6 B．葡萄糖是人体重要的能量来源 C．葡萄糖能与新制Cu（OH）2发生氧化反应 D．葡萄糖可以水解 2．关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是（ ） A．两者的分子式相同，且互为同分异构体B．两者都属于糖类，且都有甜味 C．两者都能水解，且水解的最终产物相同 D．两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色 3．下列说法中正确的是（ ） A．凡符合Cn（H2O）m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式的不属于糖类 B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类 C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛 D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性 4．某同学做葡萄糖的氧化实验，其过程为：取5 mL 1 mol/L的CuSO4溶液加入到盛有2 mL 1 mol/L的NaOH溶液的试管中，振荡混合，再滴入0.5 mL 4%的葡萄糖溶液，加热至沸腾，未出现砖红色沉淀，其原因可能是（ ） A．葡萄糖的量不足 B．NaOH的量不足 C．硫酸铜的量不足 D．加热时间短 5．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等），不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是（ ） A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C．不加糖不等于没有糖，糖尿人食用需慎重 D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 6．下列有机物，与烧碱溶液、新制的Cu(OH)2、Na2CO3溶液都能发生反应的是A．葡萄糖 B．乙酸 C．乙醇 D．乙酸乙酯 7．能够在酸性溶液中水解，生成相对分子质量相等的两种物质的是（ ） A．蔗糖 B．乙酸乙酯 C．油脂 D．淀粉 8．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ ） A．能与金属钠反应 B．能与醇发生酯化反应 C．能与新制Cu(OH)2反应 D．能被氧化为CO2和H2O 9．对于淀粉的下列叙述中，不正确的是（ ） A．淀粉属于天然有机高分子化合物 B．淀粉遇I能变蓝色 C．淀粉不溶于冷水 D．淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液 1．下列说法不正确的是（ ） A．苯和乙烯都能与H2发生加成反应 B．蔗糖在人体内水解C．食醋中含有乙酸，乙酸可 D．煤可与水蒸气反应制成水煤气，水煤气的主要成分为CO和H2 11．下列叙述中错误的是（ ） A．总质量一定的葡萄糖与乙酸的混合物，无论以何种比例混合，完全燃烧的耗氧量不变 B．总物质的量一定的乙醇与乙烯的混合物，无论以何种物质的量比例混合，完全燃烧的耗氧量不变 C．总质量一定的淀粉和纤维素混合物，无论以何种比例混合，完全水解耗水量不变D．总质量一定的油脂，无论以何种比例混合，完全水解后得到的 的量相同 1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果汁能还原新制的氢氧化铜悬浊液，这说明( ) A．青苹果中只含淀粉不含糖类 B．苹果转熟时淀粉水解为还原性糖 C．熟苹果中只含糖类不含淀粉 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉 1．现有下列物质：①纤维素②甲酸甲酯（HCOOCH3）③淀粉④甲醛（HCHO)⑤丙酸⑥乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成但不属于糖类的是( ) A．①②④ B．②④⑥ C．①⑤⑥ D．①③⑤ 1．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀