【三维设计】2012年高考化学一轮复习 第十章第二节 乙醇 乙酚 基本营养物质 新人教版课件.pptVIP

点击下图进入“针对训练 测与评” 1．实验原理 2．实验装置 3．反应特点 4．反应条件及其意义 (1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸 乙酯挥发而收集，使平衡向正反应方向移动，提高乙 醇、乙酸的转化率． (2)以浓硫酸作催化剂，提高反应速率． (3)以浓硫酸作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率． (4)可适当增加乙醇的量，并有冷凝回流装置，可提高产 率． A．向a试管中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入 乙醇，再加入冰醋酸 B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面的目的是防止实 验过程中产生倒吸现象 C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出， 使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动 D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸 出的少量乙酸和乙醇 [名师精析]　浓硫酸的密度大，与乙醇和乙酸混合时放出大量的热，故必须先加入乙醇，再加入浓硫酸，最后加入乙酸，故A不正确． [答案]　A 答案：B 2．(2011·福州模拟)下图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混 合物的实验操作流程图． 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(　　) A．①蒸馏　②过滤　③分液 B．①分液　②蒸馏　③蒸馏 C．①蒸馏　②分液　③分液 D．①分液　②蒸馏　③结晶、过滤 解析：乙酸和乙醇均在下层，乙酸乙酯在上层，分液后将下层液体A蒸馏，可将乙醇蒸出，然后在乙酸钠中加入H2SO4使之反应生成乙酸，再将乙酸蒸出． 答案：B 1．糖类水解的条件 (1)蔗糖：稀H2SO4作催化剂，水浴加热． (2)淀粉 ①稀H2SO4作催化剂，加热． ②淀粉酶(唾液中存在)，室温(适宜温度36℃)． 2．淀粉水解程度的判断 淀粉水解程度的判断，应注意检验产物中是否生成葡萄糖，同时还要确定淀粉是否还存在，可以用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否进行完全，实验步骤如下： 实验现象及结论： 结论：淀粉已水解． 分别讨论以上三种方案的设计及结论是否正确_______________________________________________， 如不正确，简述理由_________________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________ _________________________________________________. [名师精析]　方案甲只检验了淀粉，只能证明溶液中含有淀粉，但不能证明淀粉没有水解．方案乙没有检验出葡萄糖是因为没有中和作催化剂的H2SO4，葡萄糖和Cu(OH)2悬浊液只有在碱性条件下加热才能反应．因此不能证明淀粉是否水解． [答案]　(1)甲方案操作正确，但结论错误．这是因为淀粉也可能部分水解，而未水解的残留淀粉也会使碘水变蓝，故不能得出淀粉尚未水解的结论． (2)乙方案操作错误，结论也错误．淀粉完全水解后用稀碱中和水解液中的H2SO4，然后再与Cu(OH)2悬浊液反应．本方案中无红色沉淀出现，淀粉可能尚未水解，也可能完全或部分水解． (3)丙方案操作正确，结论正确．按设计方案有红色沉淀生成说明有葡萄糖，即淀粉已水解． (1)用碘水检验淀粉时，不能在碱性条件下进行，否则因发 生I2＋2OH－ === I－＋IO－＋H2O而使实验不能成功． (2)用银氨溶液或新制Cu(OH)2检验水解产物葡萄糖时，必 须在碱性条件下进行，因此必须先用过量NaOH溶液将 水溶液中的H2SO4中和，使溶液转化为碱性溶液． 3．某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有 葡萄糖．他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热．实验结果没有银镜发生．其原因是 (　　) A．蔗糖尚未水解 B．加热时间不够 C．煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸 D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 解析：银镜反应需要在碱性条件下进行，而蔗糖水解的催化剂为稀H2SO4，故在检验水解产物葡萄糖之前要先用NaOH溶液中和至溶液呈碱性． 答案：C 4．某同学欲验证淀粉完全水解的产物A，进行如下实验操 作：①在试管中加入少量淀粉溶液　②加热3～ 4 min　③加入少量新制的Cu(OH)2悬浊液