前厅客房服务与管理欧阳驹沈永青主编要点解读.ppt

案例中，客房服务员工作要达成的目标： 1.熟悉客房设施设备。 2.能对客房设施设备进行简单的维修和保养 知 识 链 接 一.客房设备的分类 1.家具 2.电器设备 3.卫生设备 4.安全装置 二.清洁设备的种类 1.一般清洁用具 2.机器清洁设备 操 作 示 范 一、客房部物品设备的功能特性 （一）家居设备 1.床 2.床头柜 3.壁橱 4.保险箱 5.行李架 6.写字台和化妆台 7.多功能一体机 （二）电器设备 1.电视机 2.电冰箱 3.空调 （三）建筑修饰品 1.地毯 2.墙纸 3.地面材料 （四）卫生间设备 1.浴缸 2.洗脸池与洗脸台 3.马桶（恭桶） （五）客房日用品 使用客房主要设备应注意的问题 （一）电器设备 1.电视机的使用 2.电冰箱的使用 3.空调的使用 （二）清洁设备 1.吸尘器的使用 2.洗地机的使用 3.清洁设备使用的注意事项 任务二 客房设备保养 任务导入 某饭店即将开业，服务员正在进行最后的扫尾工作，清除基建留下的垃圾和尘垢。为此，饭店采用了几桶专用的强酸性清洁剂---“力猛威”，用以清除水泥、石灰等顽垢。 客房主管小王将“力猛威”用玻璃杯分装后发给服务员并叮嘱他们小心使用。不一会儿，客房服务员小张匆匆忙忙找到小王，对他说：“快，快主管，你快去看看。”小王跟着小张来到一家客房里，发现意大利进口的大理石茶几上有一个明显的杯底印痕，顿时明白了怎么回事，他立刻命令小张：“快拿清水擦洗。”原来“力猛威”是强酸性清洁剂，这种清洁剂要稀释后才能使用。 客房服务员要达成的工作目标有： 1.使用合适的清洁剂进行清洁工作 2.对设备用品进行正确的清洁保养 知识链接 一清洁设备的功能特性 （一）一般清洁用具 1.扫帚 2.畚箕 3.拖地器具 4.布草车 5.玻璃清洁器 6.其他清洁工具 （二）机器清洁设备 1.吸尘器 2.洗地毯机 3.洗地机 4.吸水机 5.打蜡机 二.清洁剂的功能特性 1.万能清洁剂 2.玻璃清洁剂 3.地毯清洁剂 4.除锈水 5.酒精 6.瓷结 7.去油剂 8.漂白水 9.三合一清洁剂 10.碧丽珠 11.铜油 12.香蕉水 13.地毯芳香剂 14.不锈钢保养油 15.不锈钢金属防护剂 16.不锈钢清洁光亮剂 17.地面蜡 18.洁夫液 19.起蜡水 操 作 示 范 一、地毯的清洁保养 二、地板的清洁与保养 三、玻璃的清洁技术 四、家具的清洁保养（木制家具、床、沙发） 五、金属器具的清洁保养 六、塑料材质表面的清洁保养 七、墙面的清洁保养 八、电器的清洁保养（冰箱、电视、空调、电话机、灯具） 九、卫生间设施设备的清洁保养 十、布件的清洁保养 四.家具的清洁保养 （一）木制家具 1.防潮 2.防水 3.防热 4.防蛀 （二）床 （三）沙发 八.电器的清洁保养（冰箱、电视、空调、电话机、灯具） （一）冰箱 （二）电视 （三）空调 1.小型空调机组、遥控器保养 2.中央空调保养 （四）电话机 （五）灯具 五.金属器具的清洁保养 1.准备专用抹布、铜油、不锈钢油等，移开铜器或不锈钢器具边上的家具等物品，不能移动的废布遮盖，避免被污染 2.上铜油 3.上不锈钢油 技能训练 项目一 地毯清洁技能训练 实训目的 通过实训，掌握清洗地毯的步骤和清洁器具的方法。 组织形式及要求 1.场地：客房服务实训室。 2.由教师进行讲解与示范，然后每人分别进行实际操作 3.同学之间互相点评，教师指导纠正 训练道具 地毯清洁器、吸尘器、带电子打炮箱的洗地毯机、烘干机、围栏若干和警示牌等 操作程序与标准 参照任务二中地毯的清洁保养部分 项目二 玻璃清洁技能训练 实训目的 通过实训，掌握清洁玻璃的要点的操作规范 组织形式及要求 1.场地：客房服务实训室 2.由老师进行讲解与示范，然后每人分别进行实践操作 3.同学之间互相点评，教师指导纠正 训练道具 水桶、无毛干湿布、玻璃刮水器、铲刀、报纸、抛光布、步梯等 操作程序与标准 参照任务二中玻璃的清洁技术部分。 项目三 地板清洁技能训练 实训目的 通过实训，掌握地板的清洁程序，动作熟练规范 组织形式及要求 1.场地客房服务实训室 2.由老师进行讲解与示范，然后每人分别进行实践操作 3.同学之间互相点评，教师指导纠正 训练道具 多功能擦地机、木地板落蜡刷，热蜡壶、热蜡 操作程序与标准 参照任务二中地板清洁部分 项目四 金属器具表面清洁技能训练 实训目的 通过实训，掌握铜油和不锈钢油清洁金属器具表面的方法，动作熟练规范 组织形式及要求 1.场地：客房服务实训室 2.由老师进行讲解与示范，然后每人分别进行实践操作 3.同学之间互相点评，教师指导纠正 训练道具 专用干抹布、铜油、不锈钢油、不锈钢金属防护剂、不锈钢清洁亮光剂 操作程序与标准 参照任务二中金属器具