商品流通要点解读.ppt

第七章 零售流通 本章内容 零售流通的本质 零售形态的发展 零售业态发展理论 消费者行为与零售竞争 零售流通面对的对象是谁? 消费者 其对象购买的目的是什么? 效用最大化 零售流通提供的产品是什么? 零售业者提供是流通服务 零售流通的本质是什么? 第一节 零售流通的本质 —— 商品价值的实现 本节内容 Davidson W.R. 的现代零售流通作用 5Rs 空间结构的阶层性 零售形态的多样化 Davidson W.R. 的现代零售流通作用 预见欲求，创造备货 提供适合需求的小量消费品 用好的方法进行价值交换 1 “5Rs”  ——零售活动的目标 The right time 适当的时间 The right place 适当的场所 The right price 适当的价格 The right quantity 适当的量 The right goods适当的商品 2 空间结构的阶层性 零售形态的多样化 零售形态的层次： 店铺形态层次 企业层次 企业间关系层次 店铺形态层次 店铺形态：按主营商品的业种（经营种类）和营业战略的业态（营业形态）划分 　分为一般零售店、专门店、方便店、食品超市、综合超市、百货店、廉价商店、家具中心，以及无店铺销售（邮寄销售、网络销售、访问销售、自动销等）。 零售业态究竟是什么？ 是零售店铺的营业形态，是零售业的经营者，在店铺这一零售业经营的具体场所，采用实行的各种经营战略的总和。 零售业态是由哪些因素决定的？ 主力业态：某一时期、某一社会中的零售形态会集中在几个代表性的形态上，这些形态就是主力业态。 零售业态国家标准 中国零售业态按零售商店的结构特点分类，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施和目标顾客等结构特点，分为百货店、大型综合超市、超级市场、便利店、专业店、购物中心、家居中心、仓储商店等九种零售业态。 ——国家质量技术监督局《零售业态国家标准》 2000年5月19日 零售业态国家新标准 2004-10-1 零售业态国家新标准 2004-10-1 零售业态国家新标准 2004-10-1 企业层次 　　按企业层次分类有单独店、复数店、连锁店，或个人、法人、互助合作等形态 企业间关系层次 企业间关系层次：是垂直流通系统中论述的 有正规连锁店 、加盟连锁、自由连锁、 商业街、购物中心、 协同组合，以及按厂家系列组织分成的系列或非系列组织 第二节 零售形态的发展史 本节内容 百货店与邮寄销售 连锁店 超级市场 购物中心与现代邮寄 廉价商店 方便店 1 百货店与邮寄销售 百货店的革新特征 明码标价 现金交易 自由退货 质量保证 部门管理 一站式购物 1 百货店与邮寄销售 百货店与邮寄销售的发展背景 百货店 城市化 产业革命、机械化大生产 邮寄销售 满足农村分散需求 铁路和邮电事业的发达 2 连锁店 革新特征 小店铺连锁，迅速扩张，满足消费分散性 进销分离 统一进货、销售、配送，获得规模利益 与百货店的比较 百货：部门管理，各自进货；强调商店规模 连锁：统一进货/销售；强调商店数量 2 连锁店 国外学者分析认为： 一个国家或地区人均收入达256-600美元时，连锁商业开始出现；达到600-800美元时，连锁商业就会发展；达到1000美元时，就会出现大的发展。 3 超级市场 基本特征 自我服务 标准化包装 最大的革新 以品种为单位设定利润率 超低价商品 超级市场(S.M)： 采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态。 超级市场业态结构特点是： 1．? 采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一进行。 2．? 商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及日用必需品为主。 3．? 营业时间每天在11h左右，可采取连锁经营方式。有一定的停车场地。 4．? 选址在居民区、交通要地、商业区。 5．? 商圈范围较窄，以居民为主要销售对象。 6．? 商店营业面积在500平方米以上。 7．? 目标顾客以居民为主。 4 购物中心与现代邮寄 购物中心的前提 ——人口向郊外移动 用私人汽车购物 什么是购物中心