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2009年高考生物选修1复习资料 【随堂练习】 一、单项选择题：每小题只有一个选项最符合题意。 1．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是 A．降低温度 B．隔绝空气 C．加缓冲液 D．加新鲜培养基 2．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是 A．拧松，进入空气 B．打开，进入空气 C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2 3．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是 A．C6 H12O6+6O26CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2 C．CO2+H2OCH2O+O2 D．C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O 4．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度 5．下列属于腐乳制作过程中影响其风味和品质的因素的是①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤香辛料的用量 A．①②③④⑤ B．①②③ C．①②⑤ D．③④[来源:学科网]做DNA粗提取和鉴定实验时，实验材料用鸡血而不用猪血的原因是A．鸡血的价格比猪血的价格低B．猪的红细胞没有细胞核，不易提取到DNA 鸡血不凝固．猪血会凝固D．用鸡血提取DNA比用猪血提取操作简便 [来源:Zxxk.Com]______；②_______；③_______。 （2）与一般酶制剂相比，固定化酶的突出优点是_________和_________。 固定化细胞的优点是___________________________________。 （3）③的作用是_______________________________________________。4）___________或_____ ___。 5min后把酶溶液分别倒入同一水槽中的另一试管，摇匀后在原温度下维持5min后，各滴加1—2滴碘液。某学生按要求操作，结果发现： （1）在0℃的试管中溶液颜色变蓝，原因是 。 （2）在60℃的试管中溶液颜色不变蓝，原因是 。 （3）在100℃的试管中反复滴加碘液，每一次溶液的颜色均由蓝色变为无色。对该结果，有的同学认为，100℃高温下酶可能仍有活性，有的同学认为高温下淀粉与碘的复合物不稳定。现提供必要的器材和试剂（可根据你的实验需要自行选择），请你设计一个实验对两种不同的假设加以验证。 实验步骤： ①操作： 。 预测实验结果与结论： 。 ②操作： 。[来源:学科网ZXXK],混匀后滴加硫酸 C．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾 D．先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热 2.在普通的密封的锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的是 3．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别 A．青霉 B．酵母菌 C．曲霉 D．毛霉 4．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解 A．脂肪 B．磷脂 C．葡萄糖 D．蛋白质 5．有人设计实验探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并优于普通洗衣粉，实验分为两组，一组衣物加酶洗衣粉，一组衣物用普通洗衣粉洗涤，该实验设计缺少 A．用加酶洗衣粉洗涤和适量普通洗衣粉洗涤的对照 B．既不用加酶洗衣粉洗涤也不用普通洗衣粉洗涤的对照 C．用普通洗衣粉洗涤和少量加酶洗衣粉洗涤的对照 D．用少量普通洗衣粉洗涤和大量加酶洗衣粉洗涤的对照 6．某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃