经济动物养殖课件中华绒螯蟹(EriocheirSinensis)养殖.ppt

河蟹，俗称螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津），学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)， 英文名：Chinese mitten-handed crab or Chinese mitten crab 经济价值 肉质鲜美，风味独特，在我国 500多种淡水蟹中经济价值最高 §1 河蟹的生物学 分类地位 中华绒螯蟹在分类上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属 二、我国的绒螯蟹 中华绒螯蟹 俗称：河蟹、螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津） 主要特征 头胸甲背部隆起，额宽，圆方形，有4个额齿，均尖锐 前侧齿4个，尖锐，第四侧齿小而明显 雄性第一腹肢末端刚毛整体圆钝，体长为体宽的92~95％ 分布 较广，渤海、南海的辽阔海滩、河口均有分布，特别盛产于长江流域 三、生活习性 1、栖息习性 喜栖息在水质清新，水草丰盛、底栖饵料丰富的淡水水域（江河、湖、沟渠、稻田等）；底栖穴居 卵：在母体腹部附肢上孵化 蚤状幼体：咸淡水中，浮游生活 大眼幼体(蟹苗)：能游善爬、登陆，开始适应淡水生活 幼蟹~成蟹：淡水水域，底栖穴居，或隐匿石砾间和水草丛中 亲蟹：淡水→河口区的咸淡水，繁殖后代 穴居：河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1：0.2或1：0.3，很少在1：1.5~1：2.5以下的缓坡上造穴，更不在平地上造穴；掘穴能力很强 盲管，略弯曲，略向下倾斜10~20度；深20~80 cm，有时可达1m以上；洞口扁圆形，大小与蟹体相适应 2、感觉和运动 感觉灵敏。具发达的神经系统和感觉器官 (复眼、平衡器） 适于横行，有较强的攀爬能力 喜弱光、畏强光、有趋弱光性 3、呼吸和泡沫 呼吸：鳃呼吸。第一至第三对颚足也是组成呼吸系统的一部分（其内肢可关闭入水孔，使河蟹在离水时不容易失水） 泡沫：是河蟹暂时离水后呼吸产生的（它需要借助残留在鳃腔里的水进行呼吸，此时空气混入鳃腔，与残留的水一起喷出来形成了泡沫） 4、自切与再生 自切：受到强烈刺激或机械损伤，或是蜕壳步足受阻蜕不出，或被抓住，常会自动丢弃该步足，有时同时丢弃数只，这种自动丢弃步足的现象即为自切 自切位置：原肢与内肢(基节与座节)关节 再生：步足在损坏、脱落或截除数天后重新生长 即为再生。步足的再生只限于生长阶段，性成熟后不再蜕壳，也就失去了步足的再生功能 四、食性 杂食性: 偏爱动物性食物，如小鱼、虾、螺、蚌、蚬、蠕虫等也摄食腐烂的动物尸体。天然水体中，以植物性食物为主（可得性） 同类相残: 对方刚蜕壳且新壳尚未硬化时 摄食方式：白天潜伏水底隐蔽物中或洞穴内，夜晚觅食；较少在陆地进食，多将食物拖至水中或洞口旁再摄食 贪食，食量很大，一夜可连续捕食数只田螺，但也很耐饥，2~3周不进食也不致饿死。实际上，除冬季潜伏穴底越冬外，其它时间蟹胃总是处于饱满与半饱状态 五、 蜕壳与生长 1、蜕壳 生长蜕壳：蜕壳时表皮分泌一种酶，将几丁质溶解，同时使角质层破裂，个体钻了出来，并重新分泌外骨骼，而在新的外骨骼未完全硬化之前，个体得以增大体积。幼体阶段，生长发育较快，2~3 d或3~5 d，每次3~5 min；游动或静止时均能顺利蜕皮 生殖蜕壳：9~10月中旬，黄壳蟹蜕变成青壳蟹即生殖蜕壳 2、生长 阶段性或称跃进性特征 体重生长：脉冲式，在蜕壳时体重因吸水急剧上升，新壳硬化后体内水分失去而变轻，恢复到与蜕壳前水平相当，蜕壳间期体重缓慢增长，直到下次蜕壳时达到最饱满 3、河蟹的寿命 大眼幼体 六、繁殖习性 几个术语和定义 蚤状幼体(zoea)：虾、蟹等动物刚孵出的幼体，外形略似水蚤 ,具趋光性和溯水性，依靠颚足的划动和腹部的伸展来游泳。食性较杂，捕食单细胞藻、轮虫、浮游甲壳类 大眼幼体（megalopa）：又称蟹苗，由Ⅴ期蚤状幼体蜕皮变态而成，因其复眼大而黑，非常显眼，故名。强趋光性和溯水性，对淡水敏感，后期有趋淡水性，已能适应在淡水中生活。杂食性，凶猛贪食。七日龄大眼幼体规格为16~18万只/kg 仔蟹（豆蟹）（juvenile carb） ：大眼幼体经1次蜕皮变成外形接近成蟹的Ⅰ期仔蟹；经3次蜕壳而成的仔蟹称为Ⅲ期仔蟹，经过5次蜕壳即成Ⅴ期仔蟹，营底栖生活，规格为5000~6000只/kg 绿蟹：黄蟹最后一次蜕壳后，个体增大，背甲变为墨绿色；雄蟹螯足上绒毛粗长发达；雌蟹腹部变宽，覆盖住整个头胸部的腹面，且周缘密生短而黑的绒毛 抱卵：雌性甲壳动物(e.g.河蟹)将产出的卵粘附在腹部附肢内肢的携卵刚毛上进行孵化的现象 抱卵孵化：甲壳动物将产出的卵粘附在腹部附肢内肢的携卵刚毛上进行孵化的一种孵化方式 抱卵蟹(虾)：腹部附肢内肢上携带有受精卵，正在进行抱卵孵化的亲蟹(虾) 1、生殖洄游