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论海水养殖规范之营养需求与配合饲料 一、水产养殖现状 水产营养学和饲料学的研究与水产养殖业的发展紧密相连。我国水产动物营养学与饲料研究与国外发达国家相比有较大差距。虽然我国在水产生物营养需要研究和实用饲料开发技术水平已经达到或接近当前国际同类研究先进水平，但总体水平还较低。 二、鱼的营养需求 1、对蛋白质的需要 蛋白质是鱼类组织重要的有机组成部分，占鱼类干体重的大约65%~75%。蛋白质进入体内通过消化和分解，以氨基酸和小肽的形式被小肠吸收，然后再通过鱼类的血液循环系统运输到全身各个器官与组织。在某些组织中，这些吸收的氨基酸与小肽又重新合成新的鱼体蛋白，以满足鱼类的生长代谢。鱼类对蛋白质的需要,实际上是对氨基酸的需要，这是因为氨基酸是构成蛋白质的基本单位。 蛋白质在鱼类饲料适宜含量与鱼的食性、水温、溶氧等有密切关系，一般认为适宜范围为22％一55％。 鱼类对蛋白质要求高的一个最重要的原因是鱼类对碳水化合物利用较低，摄入的饲料蛋白质除用于生长外，还有相当一部分蛋白被分解供给能量，尤其是肉食性鱼类。 蛋白质经过消化后转化成氨基酸，氨基酸用于机体的构成和生命活动所需要的能量。构成机体的氨基酸包括用于修复机体组织(维持量，用Im表示)、机体的增长(生长量，用Ig表示)，和氨基酸用于能量的贮存和消耗(消耗量，用Ie表示)。那么，鱼体吸收的氨基酸(用I表示)参与机体代谢的去路如下式