转基因食品与基因疗法重点.doc

转基因食品与基因疗法 摘要：在该调研报告中，主要讲述转基因食品的概念、发展状况、面临的问题及对人类的危害、有效的应对措施，基因疗法的成绩，及个人对于基因工程在转基因作物和基因疗法对人类的利与弊的看法。 关键词：转基因食品 食品安全 基因疗法 生物技术： 国际合作与发展组织定义：应用自然科学及工程学的原理，依靠微生物、动物、植物体作为反应器将物料进行加工以提供产品为社会服务的技术。 美国政府技术顾问委员会定义：应用生物或来自生物体的物质制造或改进一种商品的技术，其中还包括改良有重要经济价值的植物与动物以及利用微生物改良环境的技术。 生物技术包括基因工程、细胞工程、发酵工程和蛋白质工程（包括酶工程）四大类。 基因工程：是指在分子水平，设计并实现把一个生物体中有用的目的基因转入另一个生物体中，使后者获得新的遗传醒转或表达所需要的常务。 转基因作物：是利用基因工程技术将一种微生物、动物或植物的基因植入另一个微生物、动物或植物中，接受的一方由此获得了一种它所不能自然拥有的品质。转基因作物是生物技术应用的一个重要分支。 转基因技术的一般步骤： 目的基因的分离。利用特殊的剪切酶，在特定位点上将供体的DNA分离成含有目的基因的片段，然后分离、纯化。 用载体将目的基因进行转移。典型的运载体是质粒。 目的基因的扩大培养及整合到寄主细胞。通常含目的基