有机化学辅导10重点.doc

第2课时　糖　类[学习目标]　1.了解糖类的结构特点及其分类。2.能根据糖类的结构特点理解其发生反应的类型。 一、糖类的组成与分类 1．糖类的组成 从分子结构上看，糖类可定义为____________________、________________________和它们的脱水缩合物。 2．糖类的分类 根据糖类能否发生水解，以及水解后的产物，糖类可分为________、低聚糖和________。 二、单糖——葡萄糖和果糖 1．组成和分子结构 2.葡萄糖的化学性质 (1)从官能团分析 官能团— (2)生理氧化反应的化学方程式为C6H12O6(s)＋6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(l) (葡萄糖) 三、双糖——蔗糖和麦芽糖 常见的双糖有麦芽糖和蔗糖，分子式均为________，____________分子中有醛基，________分子中无醛基，二者互为同分异构体，二者水解的化学方程式分别为 ________________________________________________________________________。________________________________________________________________________ 。 四、多糖——淀粉、纤维素 1．淀粉 (1)组成通式为____