厦门大学陈清西酶学大三上期末复习整理-DXH创新.doc

第一章 酶Enzyme：生物体自身产生的具有催化作用的蛋白质。 全酶：酶蛋白与辅助因子结合所形成的具有催化活性的复合物。 辅助因子：属于结合蛋白质的酶其中非蛋白质的部分即为酶的辅助因子，包括金属离子及有机化合物。本身不具有催化性，却是全酶活性所必须的。 试比较酶与一般化学催化剂的异同点。 共同点： （1）通过降低化学反应的活化能而加速反应进行 （2）不能改变化学反应的平衡点 （3）反应前后，自身不变 不同点： （1）酶催化的高效性 （2）酶作用高度的专一性 （3）酶作用条件的温和性 （4）酶活性的可调控性 2、辅基：以共价键和酶蛋白较牢固地结合在一起，不易透析除去的辅助因子。 辅酶：与酶蛋白结合的很松弛的辅助因子。可以通过透析或其他方法将它从全酶中除去。 底物载体：某些非蛋白质化合物，如脱氢酶中的尼克酰胺-腺嘌呤二核苷酸（NAD+ ）本身不是酶的一个组成部分，但它又是酶催化作用所必需的，在酶催化反应中起了携带电子、质子和功能基团的作用 思考题 Papain能否水解下列人工合成小底物，程度如何？并解释之 1.Bz-Arg-NH2 2.CBO-(NO2)Arg-OMe 3. (CBO)Lys-NH2 4. Leu-NH2 5. Bz-Leu-NH2